鸭蛋黄怎么吃？？鸭蛋黄怎么吃？？

1、鸭蛋黄怎么吃？？

咸蛋黄茶树菇 主料：茶树菇。 辅料：咸蛋黄、鸡蛋。 调料：盐、白糖、淀粉。 做法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀待用；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色时捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可食用。 咸蛋黄炒南瓜 原料：咸鸭蛋黄，南瓜 调料：盐 工艺流程：

1、南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄。不用太多，我只用了半个小南瓜。

2、咸鸭蛋煮熟，去壳，取出蛋黄，用刀压碎。我用了3个蛋黄。

3、南瓜用水抄一下，不用太久。

4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片。拌炒一下。可以放少许盐（取决于用的蛋黄有多咸）。不用加别的了，我觉得。建议也别加水，据说那样菜的卖相不好看。 可以出锅了。 本菜特点：色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。 咸蛋黄炒螃蟹 原料：将两只花蟹（或肉蟹）去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎。 做法：将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。 咸蛋黄百合 主料：百合2个（市场上有的卖买回来清理干净）咸蛋黄3个（买回家蒸熟剁碎） 配料：面粉50克。 调料：盐，味精。 做法：用面粉把咸蛋黄一片一片的用水糊起来（略微干一点）起一个干净的锅，烧红，放入色拉油200克，烧到8成 放入咸蛋黄炸至金黄捞出。再起一个干净的锅放入油（不要太多）烧热，放入剁好的咸蛋黄搅拌，放一点盐和味精，最后放入炸好的百合翻抄2下就可以出锅了。 咸蛋黄炒仙人掌 主料：仙人掌 辅料：咸蛋黄 调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打 做法：

1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；

2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；

3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。 咸蛋黄炒白笋 主料：瓶装白笋1听 配料：咸鸭蛋黄2个 调料：葱末5克 姜末5克 高汤30克 盐3克 味精1克 鸡精3克 湿淀粉10克 香油5克 色拉油35克 制法：

1、白笋切段，入沸水锅中焯一水，捞出沥净水分备用。

2、净锅置火上，入色拉油烧热，放葱姜末爆香，添入少许高汤，调入盐、味精、鸡精等，下入焯好的笋段和压碎的咸鸭蛋黄，勾入湿淀粉，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即成。 特色：鲜香脆嫩，蛋黄味浓，风味别致。 关键：

1、白笋段略焯一水即可捞出。

2、用湿淀粉勾芡应略薄一些。 咸蛋黄酿节瓜 原材料：节瓜、肉、咸蛋 做法：

1、将两条节瓜分成六节，将调味好的肉滑酿进节瓜里。

2、把咸蛋黄分成六小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用。

3、中火蒸熟。

4、用生粉与咸蛋白勾欠，淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食。 旭日东升 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料：白萝卜100克，咸蛋黄2个。 调料：盐、味精。 做法：

1、白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空。

2、将一个咸蛋黄炒熟与萝卜一起加汤蒸15分钟取出。

3、另外一个咸蛋黄蒸至发出香味，放入萝卜孔内，浇蛋黄汁即可。 特点：蛋黄香味浓郁。 厨师提示：浇蛋黄汁最好使用蒸萝卜时的汁，这样能够突出蛋黄味。 咸蛋黄煸冬瓜： 冬瓜500克去皮，改刀切成5厘米长、筷子粗的条。咸蛋黄2只斩碎。先将冬瓜条在沸水锅中氽透捞出，另锅置火上，加少许油，下葱花、咸蛋黄略煸，加适量料酒、盐、糖、味精，连同冬瓜条一起下锅翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即成。 咸蛋黄鸭卷：主料：番鸭、咸蛋黄，制作过程：番鸭去骨、加特制作料，腌或炒半小时以上，咸蛋黄放中间、卷成圆柱形，用筷子、棉绳扎紧，放在蒸笼中蒸四十五分钟，待凉，放在冰箱中，稍冻即可。 咸蛋黄炒饭 原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。 咸黄相思卷 原料：咸蛋黄、肥肉、冬瓜糖、面包糠、鸡蛋、威化纸 制法：将肥肉切成片，冬瓜糖切成条，咸蛋黄蒸熟，肥肉片包上冬瓜糖，咸蛋黄摆成条形，外面包上威化纸，拖上蛋液，拍上面包糠，入锅炸成金黄色装入盘中。 特点：咸甜可口，回味无穷。

记得采纳啊。

2、鸭蛋黄怎么吃？？

咸蛋黄茶树菇

主料：茶树菇。

辅料：咸蛋黄、鸡蛋。

调料：盐、白糖、淀粉。

做法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀待用；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色时捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可食用。

咸蛋黄炒南瓜

原料：咸鸭蛋黄，南瓜

调料：盐

工艺流程：

1、南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄。不用太多，我只用了半个小南瓜。

2、咸鸭蛋煮熟，去壳，取出蛋黄，用刀压碎。我用了3个蛋黄。

3、南瓜用水抄一下，不用太久。

4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片。拌炒一下。可以放少许盐（取决于用的蛋黄有多咸）。不用加别的了，我觉得。建议也别加水，据说那样菜的卖相不好看。

可以出锅了。

本菜特点：色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。

咸蛋黄炒螃蟹

原料：将两只花蟹（或肉蟹）去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎。

做法：将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。

咸蛋黄百合

主料：百合2个（市场上有的卖买回来清理干净）咸蛋黄3个（买回家蒸熟剁碎）

配料：面粉50克。

调料：盐，味精。

做法：用面粉把咸蛋黄一片一片的用水糊起来（略微干一点）起一个干净的锅，烧红，放入色拉油200克，烧到8成

放入咸蛋黄炸至金黄捞出。再起一个干净的锅放入油（不要太多）烧热，放入剁好的咸蛋黄搅拌，放一点盐和味精，最后放入炸好的百合翻抄2下就可以出锅了。

咸蛋黄炒仙人掌

主料：仙人掌

辅料：咸蛋黄

调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打

做法：

1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；

2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；

3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。

咸蛋黄炒白笋

主料：瓶装白笋1听

配料：咸鸭蛋黄2个

调料：葱末5克 姜末5克 高汤30克 盐3克 味精1克 鸡精3克 湿淀粉10克 香油5克 色拉油35克

制法：

1、白笋切段，入沸水锅中焯一水，捞出沥净水分备用。

2、净锅置火上，入色拉油烧热，放葱姜末爆香，添入少许高汤，调入盐、味精、鸡精等，下入焯好的笋段和压碎的咸鸭蛋黄，勾入湿淀粉，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即成。

特色：鲜香脆嫩，蛋黄味浓，风味别致。

关键：

1、白笋段略焯一水即可捞出。

2、用湿淀粉勾芡应略薄一些。

咸蛋黄酿节瓜

原材料：节瓜、肉、咸蛋

做法：

1、将两条节瓜分成六节，将调味好的肉滑酿进节瓜里。

2、把咸蛋黄分成六小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用。

3、中火蒸熟。

4、用生粉与咸蛋白勾欠，淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食。

旭日东升

备料时间：5分钟

烹调时间：15分钟

原料：白萝卜100克，咸蛋黄2个。

调料：盐、味精。

做法：

1、白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空。

2、将一个咸蛋黄炒熟与萝卜一起加汤蒸15分钟取出。

3、另外一个咸蛋黄蒸至发出香味，放入萝卜孔内，浇蛋黄汁即可。

特点：蛋黄香味浓郁。

厨师提示：浇蛋黄汁最好使用蒸萝卜时的汁，这样能够突出蛋黄味。

咸蛋黄煸冬瓜：

冬瓜500克去皮，改刀切成5厘米长、筷子粗的条。咸蛋黄2只斩碎。先将冬瓜条在沸水锅中氽透捞出，另锅置火上，加少许油，下葱花、咸蛋黄略煸，加适量料酒、盐、糖、味精，连同冬瓜条一起下锅翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即成。

咸蛋黄鸭卷：主料：番鸭、咸蛋黄，制作过程：番鸭去骨、加特制作料，腌或炒半小时以上，咸蛋黄放中间、卷成圆柱形，用筷子、棉绳扎紧，放在蒸笼中蒸四十五分钟，待凉，放在冰箱中，稍冻即可。

咸蛋黄炒饭

原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。

咸黄相思卷

原料：咸蛋黄、肥肉、冬瓜糖、面包糠、鸡蛋、威化纸

制法：将肥肉切成片，冬瓜糖切成条，咸蛋黄蒸熟，肥肉片包上冬瓜糖，咸蛋黄摆成条形，外面包上威化纸，拖上蛋液，拍上面包糠，入锅炸成金黄色装入盘中。

特点：咸甜可口，回味无穷。

3、鸭蛋黄怎么吃??

咸蛋黄茶树菇

主料:茶树菇。

辅料:咸蛋黄、鸡蛋。

调料:盐、白糖、淀粉。

做法:

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀待用;

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色时捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可食用。

咸蛋黄炒南瓜

原料:咸鸭蛋黄，南瓜

调料:盐

工艺流程:

1、南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄。不用太多，我只用了半个小南瓜。

2、咸鸭蛋煮熟，去壳，取出蛋黄，用刀压碎。我用了3个蛋黄。

3、南瓜用水抄一下，不用太久。

4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片。拌炒一下。可以放少许盐(取决于用的蛋黄有多咸)。不用加别的了，我觉得。建议也别加水，据说那样菜的卖相不好看。

可以出锅了。

本菜特点:色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。

咸蛋黄炒螃蟹

原料:将两只花蟹(或肉蟹)去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎。

做法:将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。

咸蛋黄百合

主料:百合2个(市场上有的卖买回来清理干净)咸蛋黄3个(买回家蒸熟剁碎)

配料:面粉50克。

调料:盐，味精。

做法:用面粉把咸蛋黄一片一片的用水糊起来(略微干一点)起一个干净的锅，烧红，放入色拉油200克，烧到8成

放入咸蛋黄炸至金黄捞出。再起一个干净的锅放入油(不要太多)烧热，放入剁好的咸蛋黄搅拌，放一点盐和味精，最后放入炸好的百合翻抄2下就可以出锅了。

咸蛋黄炒仙人掌

主料:仙人掌

辅料:咸蛋黄

调料:盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打

做法:

1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸;

2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘;

3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。

咸蛋黄炒白笋

主料:瓶装白笋1听

配料:咸鸭蛋黄2个

调料:葱末5克 姜末5克 高汤30克 盐3克 味精1克 鸡精3克 湿淀粉10克 香油5克 色拉油35克

制法:

1、白笋切段，入沸水锅中焯一水，捞出沥净水分备用。

2、净锅置火上，入色拉油烧热，放葱姜末爆香，添入少许高汤，调入盐、味精、鸡精等，下入焯好的笋段和压碎的咸鸭蛋黄，勾入湿淀粉，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即成。

特色:鲜香脆嫩，蛋黄味浓，风味别致。

关键:

1、白笋段略焯一水即可捞出。

2、用湿淀粉勾芡应略薄一些。

咸蛋黄酿节瓜

原材料:节瓜、肉、咸蛋

做法:

1、将两条节瓜分成六节，将调味好的肉滑酿进节瓜里。

2、把咸蛋黄分成六小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用。

3、中火蒸熟。

4、用生粉与咸蛋白勾欠，淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食。

旭日东升

备料时间:5分钟

烹调时间:15分钟

原料:白萝卜100克，咸蛋黄2个。

调料:盐、味精。

做法:

1、白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空。

2、将一个咸蛋黄炒熟与萝卜一起加汤蒸15分钟取出。

3、另外一个咸蛋黄蒸至发出香味，放入萝卜孔内，浇蛋黄汁即可。

特点:蛋黄香味浓郁。

厨师提示:浇蛋黄汁最好使用蒸萝卜时的汁，这样能够突出蛋黄味。

咸蛋黄煸冬瓜:

冬瓜500克去皮，改刀切成5厘米长、筷子粗的条。咸蛋黄2只斩碎。先将冬瓜条在沸水锅中氽透捞出，另锅置火上，加少许油，下葱花、咸蛋黄略煸，加适量料酒、盐、糖、味精，连同冬瓜条一起下锅翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即成。

咸蛋黄鸭卷:主料:番鸭、咸蛋黄，制作过程:番鸭去骨、加特制作料，腌或炒半小时以上，咸蛋黄放中间、卷成圆柱形，用筷子、棉绳扎紧，放在蒸笼中蒸四十五分钟，待凉，放在冰箱中，稍冻即可。

咸蛋黄炒饭

原料:白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 做法:①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末;咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。

咸黄相思卷

原料:咸蛋黄、肥肉、冬瓜糖、面包糠、鸡蛋、威化纸

制法:将肥肉切成片，冬瓜糖切成条，咸蛋黄蒸熟，肥肉片包上冬瓜糖，咸蛋黄摆成条形，外面包上威化纸，拖上蛋液，拍上面包糠，入锅炸成金黄色装入盘中。

特点:咸甜可口，回味无穷。

4、鸭蛋黄怎么吃？？

咸蛋黄茶树菇 主料：茶树菇。 辅料：咸蛋黄、鸡蛋。 调料：盐、白糖、淀粉。 做法：

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀待用；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色时捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可食用。 咸蛋黄炒南瓜 原料：咸鸭蛋黄，南瓜 调料：盐 工艺流程：

1、南瓜去皮，切成薄片，尽可能地薄。不用太多，我只用了半个小南瓜。

2、咸鸭蛋煮熟，去壳，取出蛋黄，用刀压碎。我用了3个蛋黄。

3、南瓜用水抄一下，不用太久。

4、锅烧热，加油，放入蛋黄炒，待蛋黄冒泡就好了。然后放入南瓜片。拌炒一下。可以放少许盐（取决于用的蛋黄有多咸）。不用加别的了，我觉得。建议也别加水，据说那样菜的卖相不好看。 可以出锅了。 本菜特点：色泽金黄、咸甜香浓、酥软可口。 咸蛋黄炒螃蟹 原料：将两只花蟹（或肉蟹）去草芽洗净剁块待用，咸鸭蛋1斤，蛋黄取出蒸箱中蒸熟碾碎。 做法：将蟹块拍淀粉入油锅炸至成熟捞出，起锅将咸蛋放入锅内烹入料酒、姜汁、味精煸炒，取出一部分抹在炸好的蟹壳上，将炸好的蟹块放入锅内翻炒裹白装盘，盖上蟹壳即成。 咸蛋黄百合 主料：百合2个（市场上有的卖买回来清理干净）咸蛋黄3个（买回家蒸熟剁碎） 配料：面粉50克。 调料：盐，味精。 做法：用面粉把咸蛋黄一片一片的用水糊起来（略微干一点）起一个干净的锅，烧红，放入色拉油200克，烧到8成 放入咸蛋黄炸至金黄捞出。再起一个干净的锅放入油（不要太多）烧热，放入剁好的咸蛋黄搅拌，放一点盐和味精，最后放入炸好的百合翻抄2下就可以出锅了。 咸蛋黄炒仙人掌 主料：仙人掌 辅料：咸蛋黄 调料：盐、鸡精、姜、蒜、食用油、小苏打 做法：

1、 将仙人掌切片，咸蛋黄上笼蒸透切成茸；

2、 坐锅点火放水，待水开，倒入仙人掌片，放入少量小苏打、盐、鸡精、食用油锅开捞出装盘；

3、 坐锅点火放油，油热放入姜、蒜爆香，将咸蛋黄茸炒匀出锅，倒入已装盘的仙人掌片上即可。 咸蛋黄炒白笋 主料：瓶装白笋1听 配料：咸鸭蛋黄2个 调料：葱末5克 姜末5克 高汤30克 盐3克 味精1克 鸡精3克 湿淀粉10克 香油5克 色拉油35克 制法：

1、白笋切段，入沸水锅中焯一水，捞出沥净水分备用。

2、净锅置火上，入色拉油烧热，放葱姜末爆香，添入少许高汤，调入盐、味精、鸡精等，下入焯好的笋段和压碎的咸鸭蛋黄，勾入湿淀粉，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘即成。 特色：鲜香脆嫩，蛋黄味浓，风味别致。 关键：

1、白笋段略焯一水即可捞出。

2、用湿淀粉勾芡应略薄一些。 咸蛋黄酿节瓜 原材料：节瓜、肉、咸蛋 做法：

1、将两条节瓜分成六节，将调味好的肉滑酿进节瓜里。

2、把咸蛋黄分成六小块放在酿好的节瓜上咸蛋白备用。

3、中火蒸熟。

4、用生粉与咸蛋白勾欠，淋在蒸熟的节瓜上，放入葱花即可食。 旭日东升 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料：白萝卜100克，咸蛋黄2个。 调料：盐、味精。 做法：

1、白萝卜洗净去皮，切成短圆柱状，中间挖空。

2、将一个咸蛋黄炒熟与萝卜一起加汤蒸15分钟取出。

3、另外一个咸蛋黄蒸至发出香味，放入萝卜孔内，浇蛋黄汁即可。 特点：蛋黄香味浓郁。 厨师提示：浇蛋黄汁最好使用蒸萝卜时的汁，这样能够突出蛋黄味。 咸蛋黄煸冬瓜： 冬瓜500克去皮，改刀切成5厘米长、筷子粗的条。咸蛋黄2只斩碎。先将冬瓜条在沸水锅中氽透捞出，另锅置火上，加少许油，下葱花、咸蛋黄略煸，加适量料酒、盐、糖、味精，连同冬瓜条一起下锅翻炒均匀，用湿淀粉勾芡即成。 咸蛋黄鸭卷：主料：番鸭、咸蛋黄，制作过程：番鸭去骨、加特制作料，腌或炒半小时以上，咸蛋黄放中间、卷成圆柱形，用筷子、棉绳扎紧，放在蒸笼中蒸四十五分钟，待凉，放在冰箱中，稍冻即可。 咸蛋黄炒饭 原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。 做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。 咸黄相思卷 原料：咸蛋黄、肥肉、冬瓜糖、面包糠、鸡蛋、威化纸 制法：将肥肉切成片，冬瓜糖切成条，咸蛋黄蒸熟，肥肉片包上冬瓜糖，咸蛋黄摆成条形，外面包上威化纸，拖上蛋液，拍上面包糠，入锅炸成金黄色装入盘中。 特点：咸甜可口，回味无穷。

记得采纳啊。

5、茶树菇咸蛋炒虾仁怎么做好吃

前言茶树菇的营养价值，茶树菇作为菌类食品的一种，很收人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效，让无论男女都会它青睐有佳。用茶树菇无论是做汤还是炒菜，都是个不错的选择。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，营养丰富的食用菌，食之味美、柄脆，香气浓郁、清脆爽口、堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在香菇之上。材料主料：虾仁200g、茶树菇100g、咸蛋黄80g；

辅料：油适量、盐适量茶树菇咸蛋炒虾仁1虾仁200克、咸蛋黄3个、茶树菇100克、葱花、蒜蓉一个、姜片拍碎2片2把虾处理好，去头，挑虾肠再冲洗干净3虾仁加入姜碎、一半蒜蓉、少许葱花、盐、糖、米酒、鸡粉、花生油腌制4锅里烧开水，把虾仁过一过水捞起5茶树菇洗干净，切小段。爆香蒜蓉再加入茶树菇炒，下点盐、鸡粉炒好上碟备用6熟咸蛋黄压碎7锅里下油爆香咸蛋黄8加入虾仁炒9最后倒入茶树菇炒均匀，下点盐、少许糖炒干水分，10最后加入葱花即可小贴士做这个菜的茶树菇最好选用新鲜的茶树菇。

6、茶树菇腊鸭脯怎么做？

而脆嫩的新鲜茶树菇,高蛋白、低脂肪、纯天然食用菌。除了炖汤煲滋补外，还喜欢茶树菇脆嫩的口感，而淡味的茶树菇,试着添加上一些油润咸香的咸鸭蛋黄与茶树菇同炒制,却是满口生香。溢齿留香用料 咸鸭蛋 4只 新鲜茶树菇 250克 盐 适量 生粉 适量 金沙茶树菇的做法 将咸鸭蛋取出蛋黄在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥待用将新鲜茶树菇切去根部，在水里飘清洗后，切成长小段，漓干水份后，洒入适量细盐生粉搅拌沾匀热油锅，将沾上生粉的茶树菇入油锅炸松香脆捞出漓油锅里留少量余油热后，将咸蛋黄泥倒入轻炒起泡放入炸松香的茶树菇段，翻炒颠锅使茶树菇均匀裹上咸蛋黄即可小贴士茶树菇脆松、蛋黄味香浓咸鲜、入口生香。