羊肚菌的食用方法？怎么做羊肚菌更好吃？

羊肚菌的食用方法

1、红烧

红烧羊肚菌，可以以羊肚菌为主要材料，也可以搭配一些其他的肉类。不过此菜讲究的是原汁原味，因此在汤方面的话需要恰到好处。大家可以把羊肚菌制作成红烧羊肚菌、羊肚菌烧肉等。

2、煲汤

新鲜的羊肚菌不容易保存，因此大家可以选择把羊肚菌晒干，存放起来，可做为是一种煲汤的最佳原料。羊肚菌煲汤，在挑选食材的时候需要很讲究，要挑选质量高的，这样才可以把营养溶入汤中，不仅仅美味，而且滋补功效也是棒棒的。

3、炒菜

羊肚菌炒菜是一种非常常见的做法了，常见的羊肚菌炒菜，可以选择和猪肉、牛肉、鸭肉等一起搭配进行翻炒。羊肚菌炒菜，最讲究的就是火候和材料的搭配，只有合理的去搭配，才可以让羊肚菌的营养功效发挥到最佳。

怎么做羊肚菌更好吃？

1、红烧羊肚菌

材料:首先准备适量的羊肚菌，火腿，青椒，豆瓣酱，香油，味精，花生油。

做法：先把羊肚菌用温水泡洗干净，把火腿和青椒都切成片，准备使用。往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入豆瓣儿酱爆香，然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌，翻炒之后加入适量的味精，再用生粉勾芡，淋上麻油就可以了。

2、羊肚菌鱼汤片

材料:首先准备适量的羊肚菌，鲤鱼。姜葱蒜，盐，味精，胡椒粉等。

做法：把羊肚菌用温水泡洗干净，然后再用清水洗一下，把鲤鱼杀了之后切成片，往油锅中加入适量的油，等到变热之后放入葱姜蒜爆香，然后再加入适量的水，料酒和盐，烧开后再加入已经洗好的羊肚菌，等到过了五分钟之后，再加入切好的鱼片，沸腾之后再加入胡椒粉，味精就可以了。

新鲜羊肚菌的清洗方法

1、把新鲜的羊肚菌，放入干净的容器内，

2、往容器内倒入适量的清水或是温温的凉开水，顺着同一个方向，轻轻的搅拌，打圈。

3、这样可以把藏在羊肚菌小孔里面的脏物都清洗出来，大概反复清洗2-3次，这样就可以清洗干净了。

羊肚菌制作方法多种多样，可以煲汤、红烧、爆炒等，朋友们可以按照自己的喜好和个人口味制作食用。