莲子炖老鸭汤的做法,莲子炖老鸭汤怎么做好吃?高压锅炖老鸭汤的做法老鸭怎么做好吃高压锅?

莲子炖老鸭汤的做法,莲子炖老鸭汤怎么做好吃?

1、莲子炖老鸭汤的做法,莲子炖老鸭汤怎么做好吃?

推荐主料:老鸭1只(如果MM不喜欢弄整只老鸭也可买3-4个鸭翅膀代替,不过当然整只老鸭最好啦)其他材料:生姜少许(用刀拍烂)煲汤过程:

1、把整只老鸭去内脏清洗干净,内脏保留鸭胗。如果怕洗不干净,可以把屁股去掉。

2、把百合、淮山、白莲子、陈皮、桂圆、枸杞子淹泡5分钟,并清洗干净,跟老鸭、生姜等一起放到锅里,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2 -3小时即可。

3、如果你喜欢放玉米的话,你可以烧2小时后,放入玉米再烧半小时即可。也可以放入10个马蹄(荸荠),跟汤料和老鸭一起放入。

高压锅炖老鸭汤的做法老鸭怎么做好吃高压锅?

2、高压锅炖老鸭汤的做法老鸭怎么做好吃高压锅?

主料鸭子一只 辅料红辣椒几个盐适量香叶几片八角两个桂皮一片

1、鸭子一只,砍成小块

2、将鸭块放入高压锅里

3、放入几片生姜、一块桂皮、几片香叶、两个八角

4、将红辣椒也放进去

5、将压力锅的盖子盖上,阀门盖好,放在火上加热,听到响声后,提起高压锅抛动几下,继续加热,过两分钟再抛几下,大约十几分钟,即可离火

6、解除压力阀门后,将盖子打开,放入盐,拌匀

7、成品。

莲子炖老鸭汤的做法,莲子炖老鸭汤怎么做好吃?

3、莲子炖老鸭汤的做法,莲子炖老鸭汤怎么做好吃?

老鸭莲子汤材料: 新鲜老水鸭一只,干白莲小半碗,黄芪 3-5 片做法:

1、干白莲提前三小时泡发;

2、老水鸭清理干净后斩大块,下油锅爆出油捞出滤油;

3、鸭块放入砂煲,加开水淹过鸭块多两碗水,大火烧滚 10 分钟;

4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时,调盐味即可。小帖士:

1、干莲子要提前泡发,若有当年的新莲子可以直接使用,无需泡发,不过相对用老莲 子炖汤功效要好。

2、最好选用老水鸭,油脂少,比其他鸭子更加请润。

3、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出,如果是冰鲜老鸭,请提前焯水 再料理。

4、大火滚开释放蛋白质,能够保证汤色奶白。

黑松露菌炖老鸭汤的做法?

4、黑松露菌炖老鸭汤的做法?

黑松露菌炖老鸭汤的做法:一、材料黑松露100克、老鸭一只(约1500克)、葱2段、姜2片、精盐3克、味精3克、胡椒粉 3克。二、做法

1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净。

2、将宰杀洗净后的老鸭放入锅内。

3、加入水约3斤。

4、放入葱(打结)、姜片武火烧至沸腾。

5、加入块菌,盖严锅口,烧沸后移文火烧约3小时。

6、加入调料即可。

炖老鸭汤的制作方法

5、炖老鸭汤的制作方法

1、半只老鸭去毛,脚掌上的老皮也褪干净;用利刀剁成小块,老鸭的骨头非常硬,所以下刀一定要稳准狠,不要有太多的骨渣儿;

2、将鸭块入盆中,用凉水淘洗两遍,去掉多余的血水;

3、鸭块捞到砂锅中,再倒足够量的凉水,水尽量一次倒足,如果中途需要加水,也一定要加热水;

4、将砂锅坐在电陶炉上,汤将要煮沸时会有大量的浮沫,这是鸭肉中的血水,用油撇子将浮沫捞净,这个大约要持续5分钟左右;

5、撒几片鲜姜,盖上砂锅盖子,火力转为2档或者1档,慢慢炖,让鸭肉更烂乎,汤更鲜美;

6、时间到,看这锅老鸭汤,有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面;

7、老鸭汤清澈无比,撒少许盐。

黑木耳炖老鸭汤的做法?

6、黑木耳炖老鸭汤的做法?

木耳炖老鸭汤黑木耳性味功能:甘、平,无毒。入胃、肝、大肠经,能补气血, 血止血,润肺益胃,润燥利肠,舒筋活络,轻身强志。所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。 而 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。” 两者结合,美味可口,营养丰富用料 鸭 半只 野生木耳 35克 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 木耳炖老鸭汤的做法 野生木耳,我是自家的野生果木椴木木耳,泡发两个小时鸭子洗净切块加姜片、料酒冷水上锅开火,烧开后再煮两分钟,除味除血水。鸭子捞出放入汤锅,加姜片,倒入适量开水煮汤,注意是开水不是冷水,不然鸭子特有的味道会被冷水再次逼进肉里待汤锅再次烧开后,将泡发好的木耳倒入汤锅,大火烧开,转小火慢炖2-3个小时。起锅!喝汤!吃肉!吃木耳!小贴士喜欢香葱的朋友可以考虑起锅时加葱末 懒人办法:鸭子过水后,和木耳一起放入压力锅,倒入开水,选择煲汤档,搞定。

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