香菇牛肉蛋花粥

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:2片
• 葱:2片
• 大米:80克
• 小葱:适量
• 料酒:一汤匙
• 油条:1根
• 淀粉:一勺
• 清水:1500ml
• 牛肉:100克
• 生抽:一茶匙
• 香菜:适量
• 鸡蛋:2个
• 干香菇:4朵
• 食用油:少许
• 牛肉浓汤宝:5克

做法/步骤

1/11

将1500ml水和牛肉浓汤宝、放入锅中，大火烧开。（制成高汤）

2/11

将洗净的大米放入高汤中。

3/11

转中火煮20分钟。

4/11

用料理棒把米打碎、继续煮15分钟，煮成粥底。（如果没有料理棒可以用剩的过夜米饭来煮粥底）

5/11

牛肉切粒备用。

6/11

将100克牛肉粒、放入一勺料酒、2片姜、2片葱、一汤匙淀粉拌匀腌制15分钟。

7/11

干香菇泡发切薄片备用。

8/11

不粘锅中放入少许油润锅，热锅冷油放入牛肉粒翻炒5分钟左右盛出。

9/11

油条切小片，不粘锅中用油刷刷少许橄榄油或黄油，放入油条片煎至两金黄，脆脆的。盛出备用。（前一天剩的自制小油条）

10/11

将牛肉粒、香菇薄片加入锅中煮5分钟，淋入蛋液和白胡椒粉，煮2分。

11/11

盛入碗中，再撒上葱花、香菜末和油条，趁热和家人一起享用吧！