香菇牛肉蛋花粥

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 姜:2片
  • 葱:2片
  • 大米:80克
  • 小葱:适量
  • 料酒:一汤匙
  • 油条:1根
  • 淀粉:一勺
  • 清水:1500ml
  • 牛肉:100克
  • 生抽:一茶匙
  • 香菜:适量
  • 鸡蛋:2个
  • 干香菇:4朵
  • 食用油:少许
  • 牛肉浓汤宝:5克

做法/步骤

1/11

将1500ml水和牛肉浓汤宝、放入锅中,大火烧开。(制成高汤) 香菇牛肉蛋花粥 第1步

2/11

将洗净的大米放入高汤中。 香菇牛肉蛋花粥 第2步

3/11

转中火煮20分钟。 香菇牛肉蛋花粥 第3步

4/11

用料理棒把米打碎、继续煮15分钟,煮成粥底。(如果没有料理棒可以用剩的过夜米饭来煮粥底) 香菇牛肉蛋花粥 第4步

5/11

牛肉切粒备用。 香菇牛肉蛋花粥 第5步

6/11

将100克牛肉粒、放入一勺料酒、2片姜、2片葱、一汤匙淀粉拌匀腌制15分钟。 香菇牛肉蛋花粥 第6步

7/11

干香菇泡发切薄片备用。 香菇牛肉蛋花粥 第7步

8/11

不粘锅中放入少许油润锅,热锅冷油放入牛肉粒翻炒5分钟左右盛出。 香菇牛肉蛋花粥 第8步

9/11

油条切小片,不粘锅中用油刷刷少许橄榄油或黄油,放入油条片煎至两金黄,脆脆的。盛出备用。(前一天剩的自制小油条) 香菇牛肉蛋花粥 第9步

10/11

将牛肉粒、香菇薄片加入锅中煮5分钟,淋入蛋液和白胡椒粉,煮2分。 香菇牛肉蛋花粥 第10步

11/11

盛入碗中,再撒上葱花、香菜末和油条,趁热和家人一起享用吧! 香菇牛肉蛋花粥 第11步

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