干货茶树菇是不是有很难闻的味道呀？茶树菇为什么有臭味

1、干货茶树菇是不是有很难闻的味道呀？

不是。

正常茶树菇肯定不会也没有苦味，味道有清香甜。若茶树菇变苦，可以肯定被外来物质污染;首先，在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味.

管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地通常不会发生。在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。

扩展资料：

注意事项：

1、干货的菌类通常都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡。

2、茶树菇为什么有臭味

茶树菇带有臭味有可能是因为存放过久，本身已经腐败变质所导致的，建议谨慎食用。茶树菇的子实体一般为单生、双生或丛生，其菌盖的直径一般为5-10厘米左右，表面较为平滑，通常呈暗红褐色，有浅皱纹。

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3、茶树菇为什么泡出来有香味

新鲜的茶树菇会有淡淡的香味，茶树菇的香味是比较自然以及香浓的。

茶树菇随着烘干的过程中味道逐渐变淡，干茶树菇可以闻到淡淡的蘑菇的味道。好品质的干品茶树菇，在气味上都具有淡淡的纯天然清香味道，如果无香味的话，甚至闻起来有霉味和其他的异味，那么这样的一定不要购买，说明是存放时间久了的。

茶树菇是一种富含营养物质的菌类食材，干的茶树菇不容易熟，所以要先泡一段时间，最好用冷水泡发，因为热水泡发的话会破坏茶树菇的香味，泡发好后再把茶树菇开水下锅，水沸后煮一会儿，捞出沥干就可以食用。

简介：

先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂。

4、干的茶树菇泡水碱的味道很重正常吗？

不正常，正常的话没有太大异味，就是吹脚丫子味道，有可能是含有添加剂等物质，如有神助请采纳。

5、干茶树菇 有香味吗

干茶树菇随着烘干的过程中味道逐渐变淡，干茶树菇可以味道淡淡的蘑菇菌的味道。

茶树菇一般采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关。鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。一般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高一点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低一点。随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视。