竹荪与什么相克

一、竹荪的营养分析

竹笙含有16种氨基酸，其中谷氨酸的含量比任何一种食用菌都高，具有低糖和低脂的特点，其富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。中医认为，竹荪有活血、健脾、益胃、助消化之功效，适用于咳嗽、高血压、高血脂等症的治疗和防治。

二、竹荪相宜食物

1、竹荪+螺肉=补肝明目，温中补肾（相宜）

竹荪和螺肉搭配制作汤菜，有清热明目的作用，对脾胃虚弱、神经衰弱、视物不清等症有一定的疗效。

2、竹荪+莼菜+鸽蛋=营养丰富，滋补强身（相宜）

竹荪有减肥健身的效果，鸽蛋则滋阴养颜，再加上亦有抗癌功效的莼菜一起制作成菜，营养相得益彰，口感清香宜人，并且有滋补强身的效果。

三、竹荪与什么相克

1、竹荪+茶=易诱发便秘（相克）

竹荪富含蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，食用竹荪时喝茶会产生鞣酸蛋白，使人体的胃肠蠕动减弱，大便水分减少，易诱发便秘。

2、竹荪+蟹肉=易引起结石症状（相克）

竹荪和蟹肉搭配食用，会使人体内的维生素D含量过高，造成钙质增长，长期食用容易引起结石症状。

3、荪+糖浆：一起吃会引起中毒

4、竹荪+羊肝：一起吃会引起中毒

5、竹荪+羊肉：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

6、竹荪+红糖：形成赖氨酸糖基，对人体不利

7、竹荪+猪小排：影响钙的吸收

四、安全选购竹荪

选购时要以竹荪长10~15厘米，宽3~4厘米，色泽浅黄.体大、无虫蛀为上品。上好的竹荪一般是用木炭烘烤的，切记不要选择那些色泽纯白的竹荪，如果是色泽纯白的竹荪一般都是经过硫磺熏烤或是煤炭烘烤的，这种竹荪含有大量的对人体有害的物质。

关于竹荪与什么相克现在大家知道了吗？竹荪营养价值虽然很高，但是在我们食用的时候还需注意，因为竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。