干锅腊味河蚌怎么做好吃？干锅虾怎么做好吃？
1、干锅腊味河蚌怎么做好吃？
洗干净，切成小块或条条，用黄酒／啤酒／白葡萄酒，酱油，腌制30分钟。（可以去腥，肉质更嫩）用热油锅，放葱姜蒜（不喜欢可以用大蒜粉，生姜粉代替，各超市有卖）放入腌制好的河蚌，翻炒约3－5分钟即可。然后可以放（雪菜／小尖椒／等等...视个人口味决定）河蚌清蒸家常菜做法原料:新鲜河蚌500克,佐料:盐,味精,酱油,香油,醋,葱,姜,香菜,料酒做法:将鲜河蚌放入清水中清洗干净,清洗后放入盐水中浸泡15分钟,将盐味精酱油醋适量调和后,代用.将浸泡后的和蚌放入盘中,再加葱段少许,放入蒸锅加大火蒸10分钟左右,待河蚌开口后,取出即可.取其肉蘸调料,香菜料酒加否视个人而定.炒河蚌肉片的制作材料：主料：河蚌250克,青蒜250克调料：花生油50克,料酒15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,白砂糖5克,味精2克炒河蚌肉片的特色：脆嫩，清香，鲜爽。教您炒河蚌肉片怎么做，如何做炒河蚌肉片才好吃
1、 将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；
2、 放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；
3、 蒜苗洗净，切成长3厘米的段；
4、 蒜捣碎成茸；
5、 姜去皮，洗净，切末；
6、 将锅架在火上，放油烧至七八成热，放入蒜茸、姜末爆出香味，下入蒜苗煸炒至半熟；
7、 再放蚌肉片同炒几下，下少许鲜汤、盐、糖调好口味，汤汁烧开再炒2～3分钟，然后加入味精拌匀，即可出锅。小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。鸭肉炖河蚌的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱口味：咸鲜味 工艺：炖鸭肉炖河蚌的制作材料：主料：鸭肉1200克,河蚌400克调料：盐5克,酱油12克,白砂糖3克,八角2克,姜5克,大葱8克,料酒20克,香油2克,鸡精1克,味精2克,淀粉(玉米)3克,植物油30克教您鸭肉炖河蚌怎么做，如何做鸭肉炖河蚌才好吃
1、 将鸭子剥洗干净，然后将鸭肉切成块，漂洗干净；
2、 河蚌肉洗净，切成块；
3、 将净鸭肉块和河蚌肉块分别投入沸水锅中焯一下，捞出备用；
4、 分别将葱、姜切成末待用；
5、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入净鸭肉块滑一下油，捞出净鸭肉块；
6、 将锅内留底油10克，把净鸭肉块和河蚌肉块一起倒入锅中，加入茴香、葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、精盐和高汤（1000克）烧沸；
7、 用小火炖至净鸭肉块酥烂；
8、 用湿淀粉勾芡，撒上鸡精和味精，淋上香油即可。腊肉炖河蚌的做法详细介绍菜系及功效：清热解毒食谱口味：咸鲜味 工艺：原炖腊肉炖河蚌的制作材料：主料：河蚌2000克,腊肉(生)150克辅料：冬笋50克,香菇（鲜）30克调料：姜3克,黄酒25克,小葱3克,盐3克,胡椒粉5克腊肉炖河蚌的特色：蚌肉鲜美，汤汁醇厚，有特殊芳香。教您腊肉炖河蚌怎么做，如何做腊肉炖河蚌才好吃
1、 河蚌去壳，洗净，备用；
2、 姜葱洗净，葱切段， 姜切块；
3、 冬笋去皮，洗净，切片；
4、 香菇去蒂，洗净；
5、 将腊肉（咸腊肉）外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3 厘米长、1厘米宽的条块；
6、 蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下；
7、 水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块；
8、 砂锅里放入煮蚌肉原汤1000毫升，再放入腊肉、腊骨2根、蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫；
9、 转小火上，下葱、姜、黄酒，炖至八成烂时，再下笋片、香菇和盐， 炖烂后捞出腊骨和葱姜；
10、 撒上胡椒粉（白胡椒粉），原锅上桌，食前再揭盖。腊肉炖河蚌的制作要诀：蚌肉与腊肉同炖，大火烧开，小火慢炖，火候足到，质酥味香。干锅腊味河蚌的做法详细介绍菜系及功效：湘菜干锅腊味河蚌的制作材料：主料：湖南腊味,鲜河蚌干锅腊味河蚌的特色：创意极佳，味香鲜可口，下饭佐酒之佳肴教您干锅腊味河蚌怎么做，如何做干锅腊味河蚌才好吃腊味过水，切条，河蚌过卤水入味，腊味过油，放入配料翻炒出香味，加入鲜河蚌。野山椒河蚌炖猪脚的做法详细介绍菜系及功效：湘菜野山椒河蚌炖猪脚的制作材料：主料：猪脚500克,河蚌肉200克。 配料：野山椒50克。调料：植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。野山椒河蚌炖猪脚的特色：滋味浓香，微酸辣，别具风味。教您野山椒河蚌炖猪脚怎么做，如何做野山椒河蚌炖猪脚才好吃
1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待用。
2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净，切成片，入沸水锅内焯水后待用；姜切片，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下姜片煸香，再放入猪脚、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鲜汤，放野山椒，入高压锅内上火压8分钟后倒出，加入精盐、味精调好味，出锅装入汤碗内，撒胡椒粉、葱花即可。
2、干锅虾怎么做好吃？
好吃的干锅虾做法如下：用料主料：北极虾250克、芹菜1把、土豆2个、洋葱1个辅料：生姜5片、蒜5个、生抽1勺、料酒 2勺、黑胡椒适量、干淀粉1勺、色拉油2勺、盐5克、干辣椒3个虾洗净剪须，然后用料酒，少许盐和黑胡椒，腌制30分钟
2、土豆切成小细条，洋葱切丝，芹菜切段，准备姜片和蒜瓣3土豆下锅炸至金黄后捞出，再炸虾，炸至变红色捞出
4、锅热放油，放入干红辣椒，姜片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋葱翻炒，淋少许生抽
5、倒入炸好的虾和土豆，翻炒均匀，适量加些盐起锅即可食用干锅虾的注意事项：
1、最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。
2、吃干锅虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜葡萄、山楂 、石榴 、柿子。
3、泡椒味干锅鸡怎样做好吃
香辣干锅鸡的做法教程：
1、将鸡切净斩成小人块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。
2、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。(这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净)
3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟。
4、将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用。
5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒。(如果有条件油炸的话，就将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出，再度把油烧热，放入鸡块复炸1分钟，这样效果会更好)
6、慢慢有耐心的炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来。
7、将鸡块盛出，煎出来的油也盛出备用，将锅子洗干净。
8、将锅烧热，倒入适量的油，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味。
9、倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味料，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入香葱，淋入香醋，翻炒至水份完全收干。
10、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。
11、最后把炒好的鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。
4、干锅面条怎么做好吃？
干锅面条好吃的做法：；干锅面条；用料：手工醋面条2元一人份，盐适量，酱油适量，辣子适量，醋适量，芝麻香油适量，番茄炒蛋一鸡蛋一番茄，青椒炒蛋一青椒一鸡蛋。 ；制作过程：；
1、炒好简单的两道菜。；
2、面条煮熟捞碗。；
3、放上芝麻油 辣子 醋；
4、拌好。；
5、 浇上菜。；
6、配着面条，即可食用。
5、干锅鸡怎么做好吃？
如果能接受辣椒的话，下面介绍的方法一定能把你香死~~~~~~~ 一斤鸡八两油，按照这个比例倒入油，而且冷油就下鸡，适时翻炒。冒泡以后放入花椒粒（根据个人口味，建议比平时放多些）和食盐。等鸡肉半熟时，加入油辣椒（青椒、泡椒亦可）。鸡肉完全熟时放入适量白糖。翻炒入味就可以起锅了。（作料就只用花椒、食盐、辣椒和白糖就可以，其他作料抢味。） 装盘或者直接吃火锅的时候，再加些蒜苗。 这样炒鸡，百吃不厌······。
