鱿鱼干烧茶树菇怎么做？干烧茶树菇怎么做？

1、鱿鱼干烧茶树菇怎么做？

一、菜品名　　茶树菇爆鱿鱼丝　　二、用料　　茶树菇，鱿鱼，柿子椒，红椒，　　调料：色拉油，食盐，葱，姜，料酒，生抽，白胡椒。　　三、茶树菇爆鱿鱼丝的做法　　

1、 将洗净的鱿鱼切成丝。　　

2、烧过开水，在水中加入盐和料酒， 将鱿鱼丝下入开水中。　　

3、待鱿鱼微微变卷。　　

4、拿出来沥干水分备用。　　

5、 将锅烧热， 在锅中放入适量油，下入姜末和葱末煸炒。　　

6、煸炒出香味后下入茶树菇翻炒，并加入适量的生抽和料酒，稍微煮上两分钟。　　

7、 再下入焯过水的鱿鱼丝，加入青红辣椒丝。　　

8、翻炒后加入适量的盐和白胡椒调味，快速的翻炒后层盘即可。　　烹饪技巧　　这是一道爆炒菜，因为鱿鱼炒的时间过长，会发硬而无法嚼得动，因此要注意预先将茶树菇炒制熟透进味后再加入鱿鱼丝翻炒， 时间短， 火要大，动作快速，千万不要炒老。

2、干烧茶树菇怎么做？

干烧茶树菇主料五药肉200、茶树菇250克辅料笋100克、盐适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、黄酒适量、豆瓣酱适量、油适量、鸡精适量步骤。