茶树菇炖鸡汤的做法煲汤,茶树菇可以炖鸡吗

1、茶树菇炖鸡汤的做法煲汤

鸡肉的鲜嫩搭配茶树菇的浓香，使得这道汤水更加鲜美！

工艺：煲

口味：咸鲜味

时间：<数小时

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1、干茶树菇切去蒂部洗净，用温水浸泡10分钟备用

2、土鸡洗净斩块

3、姜去皮切成片

4、将鸡肉、茶树菇和姜片放入砂锅

5、倒入没过食材的清水，浸泡茶树菇的水也可倒入（水的多少可依个人而定）

6、砂锅放在炉灶上，大火煮开

7、有浮沫的话可用勺子撇去浮沫

8、调入一勺料酒

9、盖好锅盖，大火转文火慢慢煲两至三个小时即可（建议锅盖留点缝，不要盖得太紧，以免汤水滚烫溢锅）

10、煲好后调入适量盐即可

11、煲好上桌，注意砂锅比较烫

烹饪小贴士：

茶树菇提前用温水泡软，而且煲久了也不会变烂

茶树菇比较热气，容易上火的建议少喝

鸡肉最后。

2、茶树菇可以炖鸡吗

茶树菇炖鸡的作法还是很多种多样的，在其中鲜茶树菇和干茶树菇炖鸡的做法都各有不同，而另外，我们又常喜爱依据自身的口感往茶树菇炖鸡里再加一些相辅相成的食物，促使茶树菇炖鸡已不是一般、枯燥乏味的一道家常小炒，却常常推层更新，造就出更加新鲜的作法。茶树菇能够炖乌鸡吗?茶树菇炖鸡的作法有什么?



茶树菇能够炖乌鸡吗?茶树菇是能够炖乌鸡的，下边讨论一下茶树菇炖鸡的作法：

1、生活中干茶树菇炖鸡

在做干茶树菇炖鸡时，一定要在泡开清理干茶树菇时仔细多浸洗几次，以防茶树菇含有沙影响口味。材 料：乌骨鸡一整只、干躁茶树菇50g、川芎1片、大枣10粒、大蒜10粒。调 料：酒酿1杯、盐1/2一茶匙、水1海碗。作法：1)将茶树菇以冷水清洗，再用凉水。

3、茶树菇炖鸡的方法

原料：干茶树菇50克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐。

做法：

1、干茶树菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段；

2、鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出；

3、大火热油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色；

4、放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水；

5、汤沸后改中火，炖30分钟，再放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。