羊肚菌几月份采摘?怎么辨别羊肚菌?

到了吃菌的季节,很多人喜欢上山采摘野生菌来食用,野生菌的营养价值是非常丰富的,而且口感也很鲜美。野生菌中的羊肚菌是营养价值非常高的一种天然无污染食品,营养和味道都是非常好的,很多人都喜欢吃,那么野生的羊肚菌几月份采摘?要怎么辨别羊肚菌呢?

羊肚菌几月份采摘?怎么辨别羊肚菌?,第1图

羊肚菌什么时候采摘?

羊肚菌多发生在春季4~5月份和秋季8~9月份的雨后,且在圆叶杨、乌桕、梧桐等阔叶林下土壤腐殖质较厚的地上。羊肚菌生长环境各菌株间是有区别的,但大体来看,多生于山区,因为山区湿度光照等适宜,河流附近的草从也有发生,多生长于阔叶树种下,主要是阔叶树种遮阴率适宜羊肚菌的需求,平原地区发生较少。发生最多的生境是当年早春或头年秋季冬火烧山区域内。

在采摘野生羊肚菌的时候也要仔细辨别,避免采摘到有毒的,长相相似的,那么怎么辨别野生羊肚菌?

1、从颜色上来看,野生羊肚菌为淡褐色偏白。

2、从纹路褶皱上来看,野生羊肚菌的褶皱错乱无序。

3、从菌体肉头来看,野生的根部和柄部基本一致大小。

4、从气味上来说,野生羊肚菌香味浓郁,隆香扑鼻。

羊肚菌几月份采摘?怎么辨别羊肚菌?,第2图

吃羊肚菌的好处

羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素,每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,所以说羊肚菌含有的有机成分比较多,对于强身健体预防疾病有好处。

羊肚菌的功效作用有哪些?

抗肿瘤

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳,吃羊肚菌可以有抗肿瘤抗病毒的作用,对于抑制肿瘤有一定的好处和作用。

防癌抗癌

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另一方面能加强维生素E的抗氧化作用。羊肚菌含有丰富的硒元素,可以有解毒的作用,对于防癌抗癌有一定的好处,还可以有增强免疫力的作用,对于抗癌有好处。

减肥美容

吃一些羊肚菌还可以让皮肤变得越来越好,特别是爱美的女性,适当的吃一些羊肚菌就可以让皮肤变得更白,还可以达到美容作用,可以去除暗疮以及雀斑,还可以去除黄斑,黑斑,能够让皮肤变得更加光滑细腻。

羊肚菌几月份采摘?怎么辨别羊肚菌?,第3图

经常吃羊肚菌可以有补充丰富营养物质的作用,而且也可以提高抵抗力。采摘野生菌一定要会辨认,不要盲目的去采摘,最好要有专人指导采摘,以免采到有毒的野生菌食用,那就得不偿失了。

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