鲜口蘑热量

口蘑热量

别名：白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑

热量：242大卡(100克)

分类：菌藻类

评价：富含钙磷钾镁，泡发后，推荐减肥期间食用。

如何吃口蘑会减肥：口蘑炒黄瓜

用料

口蘑5-6个

旱黄瓜2根

做法

1、将所有食材清洗干净。

2、口蘑切成约0.5厘米厚的片，红椒和黄瓜切粗丝。

3、锅中放油，油热后加入红椒丝和口蘑片进行翻炒。

4、口蘑略变色后加入生抽和蚝油。

5、待口蘑片变软，放入黄瓜丝和适量盐，继续翻炒。

6、如果黄瓜喜吃软一点，可以小火并盖锅盖儿焖1分钟。

7、翻炒均匀，即可以盛盘上桌了。

如何挑选口蘑

首先要观察色泽，口蘑本身是白色略带点灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白剂，必须要看起来比较自然就好。同时要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。

要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。

要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。

要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。

观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。

在选择口蘑时要仔细观察菇盖和口蘑的各个部位，如果发现菇盖上有褐色或黑色的小斑点，则不能挑选，因为这有可能是口蘑受到病害。

大家现在也都清楚，口蘑的热量不是很高，在减肥期间也是能吃的。