榛蘑的功效与作用及营养价值？“榛蘑”两字怎么读?急！
1、榛蘑的功效与作用及营养价值？
众所周知，野生榛蘑具有极佳的养生功效，可以说是百利而无1害。榛蘑营养丰富，是东北的“山珍”，更享有“东北第4宝”的美名。下面是我为你收集有关于榛蘑的功效与作用，希望你会喜欢。 功效与作用
1、榛蘑蛋白质含量丰富，同时富含碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。
2、蜜环蕈***蜜环菌***与天麻共生，在天麻块茎部分形成菌索，这种菌索对于天麻块茎的发育非常重要，缺少与其共生的菌索，则天麻的块茎将逐年退化。据近年来的研究报导，天麻为食菌性植物。
3、缓解用眼过度、眼炎、夜盲症、面板干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病。
4、榛蘑本身有1种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。 营养价值 榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%***气干物质***。 榛蘑所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高;其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。 榛蘑采自于原始森林，富含大量钙、磷、铁等微量元素，钾的含量更是高达每百克2000多毫克。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养 成份，是1般蔬菜的十几倍，被1些发达国家列为1类食品。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他1些癌症，可延长病人的生命期。 做法 榛蘑的常见食用方法有小鸡炖榛蘑、榛蘑土豆烧鸡翅、大骨炖榛蘑、榛蘑炒肉丝、榛蘑焖5花肉、土豆榛蘑炖排骨、榛蘑鸡腿汤、干锅榛蘑、榛蘑打卤面等等。听到都流口水了，榛蘑爽脆可口，是餐桌上不可缺少的美味佳肴。 小鸡炖榛蘑的家常做法
1、鸡肉垛成块，榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用。
2、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒。
3、炒至鸡肉变色，水分收干，放入葱、姜、大料、乾红辣椒，炒出香味。
4、加入榛蘑1起炒匀。加入生抽、糖、料酒，将颜色炒匀。
5、加入开水烧开，水面没过鸡肉。
6、加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，撒上小葱断装饰，最后装盘上桌开吃。
2、“榛蘑”两字怎么读?急！
【汉语拼音】[zhēn mó] 榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之1，是极少数不能人工培育的食用菌之1。 榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。 榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。1般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。 榛蘑不仅食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量。 【野生榛蘑功效及作用】 经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助；同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
3、榛蘑的功效与作用有哪些
榛蘑的味甘，温。祛风活络，强筋壮骨。用于腰腿疼痛，佝偻病，癫痫。常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有1定疗。
4、干野生榛蘑炖排骨汤功效
“野生榛蘑是黑龙江特有的山珍之1，是极少数不能人工培育的实用菌之1，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。 小鸡炖蘑菇，是有名的东北名菜。前1段，在豆友那入手了1斤榛蘑，本想拿它先来复制1份小鸡炖蘑菇的，结果禽流感闹的厉害，不管有事没事，咱就暂时不碰它啦。刚好家里有现成的排骨，又刚好兑换的紫砂电炖锅到家了，呵呵，为新家伙开光，咱就走1个，来煲1份营养丰富又美味的野生榛蘑排骨汤吧。味道浓郁，香气渐渐飘满全屋的感觉，才是家的味道。” 用料 主料 排骨700克 榛蘑(干)60克 辅料 生姜20克 干辣椒1克 料酒20毫升 盐3克 鸡粉1克 野生榛蘑煲排骨汤的做法 1.各式食材准备。 2.排骨加水，浸泡3小时，中间换回2~3回。 3.干榛蘑加水泡发。 4.浸泡好的排骨，冷水下锅，加姜，料酒焯水。 5.焯水好的排骨，洗净沥水后放入紫砂锅中。 6.加姜片。 7.加干辣椒。 8.加料酒。 9.加入热水，接通电源，选择肉类开始煲。肉类是3小时。 10.泡发好的榛蘑，择洗干净挤干水份。 11.1.5小时后加入榛蘑。 12.剩最后10分钟的时候，加盐。 13.加鸡粉调味。煲汤时间到了就可以享用啦。 野生榛蘑煲排骨汤 烹饪技巧 1：榛蘑中的杂物要清洗干净，待排骨煲至半熟的时候再加入榛蘑。 2：排骨加料酒，可起除腥作用。
5、野生榛蘑的作用
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤早行干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助庆型；同时，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效,其多糖具有抗陆差哗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。
6、榛蘑的功效
经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系 ，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
