口蘑配什么菜炒好吃？口蘑营养价值

口蘑配什么菜炒好吃？

一、泡椒炒口蘑

材料：口蘑1斤，红泡椒，蚝油适量，蒜适量，红葱头适量

做法

1、将口蘑洗净对切，辣椒切块，红葱头，蒜切碎。

2、起油锅，爆香红葱头，蒜头，下口蘑煸炒。

3、炒软口蘑后，加入辣椒一起炒一会。

4、辣椒炒至断青后，加入蚝油炒匀。

5、出锅了，味道鲜美哦。

二、鸭肉炒口蘑

材料：鸭脯肉，口磨，姜适量，蒜适量，尖椒适量，盐适量，生抽适量

做法

1、将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。

2、口蘑洗净对半切开，尖椒切丝。

3、起油锅，下鸭肉煸炒。

4、当鸭肉八成熟的时候，下口蘑一起炒。

5、沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。

三、口蘑鸡肉片

材料：鸡肉50克，口蘑200克，蚝油，盐1克，生抽，辣椒油，淀粉1克

做法

1、鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。

2、锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。

四、素炒口蘑

材料：口蘑350克，

调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

做法

1、将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。

2、炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用。

口蘑的营养价值及功效

口蘑的营养价值非常之全面，适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。具体的一一分析如下：

1、美味 蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——美味。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2、热量低 蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

3、维生素D丰富 蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。

4、抗氧化 蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

5、维生素A宝库 蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达20

6、28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。