素炒平菇

配料清单

  • 姜:1小块
  • 盐:适量
  • 葱:1小段
  • 蒜:3瓣
  • 平菇:500g
  • 白糖:少许
  • 酱油:少量
  • 香油:少许
  • 黄瓜:1根
  • 橄榄油:适量
  • 干红辣椒:3个

做法/步骤

1/10

平菇择好洗净,用清水浸泡十几分钟。 素炒平菇 第1步

2/10

锅中坐水,放入平菇焯水,待水开后再煮1分钟。 素炒平菇 第2步

3/10

捞出,过冷水冲洗干净白沫,沥水备用(我买的小朵的平菇,所以没有撕成条。如果是大朵的,在这一步撕成条或小朵)。 素炒平菇 第3步

4/10

切好葱、姜、蒜和干红辣椒备用。 素炒平菇 第4步

5/10

黄瓜洗净切菱形片备用。 素炒平菇 第5步

6/10

热锅热油,爆香葱、姜、蒜和干红辣椒。 素炒平菇 第6步

7/10

倒入平菇翻炒2分钟。 素炒平菇 第7步

8/10

调入酱油、白糖和盐,翻炒均匀。 素炒平菇 第8步

9/10

倒入黄瓜片,继续翻炒30秒即可关火,淋少许香油,出锅。 素炒平菇 第9步

10/10

成品。 素炒平菇 第10步

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