首页
/
关于家常菜的菜谱大全,家常菜的菜谱
/
家常菜的菜谱大全,家常菜的菜谱

家常菜的菜谱大全,家常菜的菜谱

1年前

1、家常菜的菜谱大全

家常菜的菜谱大全家常菜的菜谱大全，很多的人喜欢自己做饭吃，但是奈何自己的厨艺是很1般的，这样的情况我们可以借助食谱来增长自己的厨艺，而且自己做饭吃才是最健康的，以下分享家常菜的`菜谱大全。家常菜的菜谱大全1 鸡翅对半切开准备适量线椒粒/姜片/干辣椒末鸡翅冷水下锅，加去腥3件套焯水3分钟后控干水分油热下锅煎，小火、煎至两面金黄倒掉多余的脂肪加1勺料酒 1勺生抽半勺老抽半勺蚝油适量的辣椒末（喜欢吃辣的可以点加点）线椒，1点点清水，翻炒30秒即可，最后可加点糖提鲜（不喜欢的可以不放）哇口水都流出来了好吃到吮手指家常菜的菜谱大全2 5花肉冷水下锅，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。捞出5花肉切成大小均匀的小块。锅内小火热油加冰糖炒化。熬到冰糖全部融化发出褐色，加入肉块翻炒。加入葱姜蒜料酒小火翻炒。加入生抽，老抽，酱油，蚝油，鸡精，豆瓣酱。香料加入8角，桂皮，香叶，小茴香。倒入热水没过肉。放入高压锅内炖好即可出锅。家常菜的菜谱大全3 豆角切段，土豆切条泡水里备用锅中放油，开始煸豆角，用小火或者中火煸，我用了10分钟，1定要熟透了，别糊了锅中再放油，煸土豆条放3勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油、少许盐、适量黑胡椒粉、半勺淀粉和适量水，搅匀蒜末和小米椒备用锅中放油热后，放蒜末和小米椒炒香放入煸好豆角和土豆，翻炒1下，放入提前调好的料汁，翻炒均匀出锅家常菜的菜谱大全4 准备葱、姜、蒜、8角洋葱切好肉切好，（肉块切小点会更入味，入口即化）洋葱冷油下锅，小火慢炸这种程度控油捞出备用锅留底油，肉下锅小火慢炒，炒至微焦！！这步1定要做好！！然后把所有配料（老抽、生抽、料酒、白糖、葱姜蒜）入锅中翻炒均匀。加入洋葱翻炒均匀加入没过肉的水，1：中小火慢炖1小时30分钟。2：或者放入高压锅豆蹄筋选项炖好，再大火收汁。注意：（无论是1还是2，都得得尽量把汁收没，这样才好吃）汤汁越浓稠越好吃装盘享用吧～等你们的好评哦。

2、家常菜的菜谱

家常菜的菜谱　　家常菜的菜谱，在吃的这方面，中国人可谓是专家了，因为在这地大物博的国家，那吃的方面自然是少不了的，而且各个地方的美食都会有富含当地的特殊，可以说是非常的丰富多彩了，以下是关于家常菜的菜谱。　　家常菜的菜谱1 　　家常菜谱1的做法　　尖椒肚条：猪肚需要提前焯水卤好，切丝，不要太细，放花椒，生姜煸炒，加入肚条、尖椒、大蒜叶爆炒，加盐、鸡精、味极鲜等调料翻炒出锅，既可口又下饭。　　手撕包菜：选扁状的包菜，手撕洗净，锅里放油烧热，加入蒜末、尖椒煸炒，再倒入包菜，大火翻炒，加入适量盐、白糖、味极鲜、香醋，翻炒时间不宜过长，保证包菜的口感。　　青椒牛肉炒香干：嫩牛肉腌好先用油爆炒盛出来，再放油、蒜末、花椒、姜，然后放入香干稍微煎下，倒入牛肉和青椒大火爆炒，加入适量盐、鸡精、味极鲜翻炒出锅。　　清炒西兰花：西兰花切成朵，需要加盐泡15分钟，祛除表面的虫卵，锅里倒入适量的水烧开，加入食用油和盐，保证西兰花的'颜色鲜艳，煮个3分钟捞出，锅里放油和蒜末煸炒出香味，倒入西兰花，加入1点盐，鸡精，味极鲜翻炒片刻，出锅装盘。　　腊鸭莴苣：腊鸭需要提前用冷水泡下，祛除点咸味，再用高压锅，加入干辣椒、姜片、蒜末，把腊鸭加工下，再用炒锅，放油、蒜末、姜、花椒等，先把莴苣炒下，再倒入腊鸭加适量的水1起烧，按个人口味加入调料，烧好即可出锅。　　茄子青椒：茄子和青椒切丝，锅里多倒点油，加入蒜末煸炒，倒进青椒丝和茄丝，大火翻炒，加入盐、鸡精、味极鲜，片刻即可出锅。　　香煎腊鱼：辣鱼需要事先用冷水泡半天去除咸味，锅里倒油，加入花椒、生姜、干辣椒、蒜末煸炒，再加入鱼块，加点水稍微煎1下，倒入料酒、鸡精、味极鲜等，中火烧入味即可出锅。　　黄瓜炒腊肠：腊肠和黄瓜切片，黄瓜表面最好是间隔去皮，锅里倒入油、加蒜末、生姜煸炒，放入腊肠稍微炸1下，再放黄瓜，加少量盐、鸡精、味极鲜翻炒几下即可出锅。　　胡萝卜丝炒鸡蛋：胡萝卜切丝，先把鸡蛋炒好，锅里放油，加蒜末煸炒，倒入胡萝卜丝翻炒几下，加入鸡蛋，立刻加少量盐、鸡精、味极鲜，片刻出锅。　　家常菜的菜谱2 　　节日晚餐家常菜谱的做法　　【板栗烧鸡】热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香，放鸡块煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味，翻炒入味后加入板栗仁。加水盖盖转中小火焖煮23十分钟，出锅。　　【土豆排骨】排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水后捞出洗净。热油放姜片、蒜片、干辣椒爆香，放排骨煸炒。加入盐、糖少许、料酒、生抽老抽、耗油调味，翻炒入味后加入土豆块。加水盖盖转中小火焖煮23十分钟，出锅。　　【红烧带鱼】带鱼超市买的半成品，没有先裹粉下油锅炸1下捞出备用。热油放姜片、蒜末、干辣椒爆香，放入炸好的半成品带鱼翻炒，倒入提前调好的料汁（料酒1勺生抽2勺老抽1勺盐糖小半碗水），翻炒均匀，盖盖焖烧3分钟出锅。　　【香菇炒肉】热油放干辣椒爆香，放猪肉煸炒，变色后加料酒、生抽调味。放入切好的香菇翻炒，加盐、糖、生抽、耗油调味，快出锅时淋入少许水淀粉勾芡，出锅。　　【清炒花菜】热油放蒜末、干辣椒爆香，放入花菜煸炒。加盐、糖、生抽、耗油调味。加少许水防锅烧干（花菜不太出水），翻炒出锅。　　哈密瓜、圣女果、香蕉、火龙果、水蜜桃、苹果等喜欢吃的水果切小块，加入沙拉酱或千岛酱拌匀，冷藏后装盘。　　【羊肉萝卜汤】羊肉切冷水下锅放姜片、料酒、青花椒焯水去腥后洗净。锅内放入羊肉和白萝卜块，加水煲2小时。出锅前半小时加盐调味。　　家常菜的菜谱3 　　 1周家常菜谱的做法　　周1 　　周2 　　周3 　　周4 　　周5 　　周6 　　周日　　周日再来个夜宵！。

3、家常菜菜谱都有什么？

家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。十大家常菜：麻婆豆腐、可乐鸡翅、回锅肉、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、水煮鱼、鱼香肉丝、糖醋排骨、酸辣土豆丝；补血补肝肾家常菜：韭菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝等等；汤类：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等等；其他家常菜：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子、豆角焖面、过油肉、荷兰豆炒牛肉、　腊排骨焖干豇豆、咸货拼盘、砂锅笋干豆腐、干炸丸子等等。扩展资料有毒家常菜：葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)、麻辣4季豆(大蒜+大葱)、小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)、香蕉酸奶(香蕉+酸奶、红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)、5香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)、黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)、青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)、萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)、红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)、田螺酿肉 (猪肉+田螺)、西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)、黑糯米鸡(糯米+鸡)、红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)、红黄沙拉(黄瓜+西红柿)、酸辣黄瓜拌凉粉(黄瓜+辣椒)、菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)。参考资料来源：百度百科-家常菜参考资料来源：央视经济网-十道家常菜，你最爱哪道？。

4、简单菜谱家常菜做法大全

推荐3道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；

1、5花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进5花肉块。

2、小火煎至5花肉变色出油，5花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的5花肉可以少1些油腻感。5花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开。

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分。

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜1点的可以多放1点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。青椒木耳炒鹅蛋。

1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用。

2、青椒洗净后切碎备用。取1个大碗，打入1个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味。

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。蒜香嫩扁豆；

1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用。

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段。

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

5、各种家常菜菜谱

1.凉菜: 5香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、5香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、4儿4川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。 2.热菜: 红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、5香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。 3.汤: 鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。 4.主食: 绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。