木耳的吃法,黑木耳的吃法
1、木耳的吃法
1、做法1：凉拌木耳。 准备食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙 具体做法如下：黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵，用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。用炒锅放适量油，低温时放入青花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加2汤匙生抽，1汤匙香醋，1茶匙盐，1汤匙香油，1汤匙麻油，搅拌均匀调味即可！
2、做法2：醋椒黑木耳。 准备食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，蒜1个，红尖椒2个，小葱2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，头抽1茶匙 具体做法如下：将黑木耳清水泡发备用，蒜去皮切末备用，红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用，小葱洗净切末，香芹洗净取脆嫩部分切粒备用，将发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用，锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中，将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍1下后铺在黑木耳上，将蒜末及葱末撒上。取1小碗，调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1汤匙、香麻油1茶匙、豉油1汤匙、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上，炒锅烧热，倒入1勺食用油将油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上，拌匀即可食用！。
2、黑木耳的吃法
1、黑木耳炒山药：将山药去皮，洗净，切成薄片状。
2、将黑木耳泡发，注意黑木耳不要泡太久，像泡几天就不可取了，这样容易产生毒素，吃了之后，容易中毒，1般上午泡发了，晚上就可以用来炒了。
3、炒法：先热油，然后倒入山药翻炒，再倒入黑木耳，姜、蒜，最后加调味品即可。
3、黑木耳的吃法
黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。 黑木耳炒黄花菜 木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素，其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安5脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。 原料： 木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。 制作：
1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。 黑木耳炒鸡蛋 做法： 1。黑木耳用温水泡发，洗净，晾干。 2。将5个鸡蛋打入晚中，加入适量胡椒粉，盐和鸡精，搅拌均匀。 3。锅中热油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，用勺子捣碎备用。 4。锅中再热油，放入葱花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。 5。放入鸡蛋1起翻炒即可。 黑木耳最好跟其他菜1起炒，要单炒的话油温不要太高，下锅前沥干木儿上的水分，有水的话会容易爆 红枣黑木耳汤 基本特点 清热补血，适用于贫血患者。 基本材料 黑木耳15克，红枣15个。 功效：清热补血，适用于贫血患者。 制作：将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和适量冰糖，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 用法：每日服2次，吃木耳、红枣，喝汤。文字文字 【来源】民间方 【原料】黑木耳15克 红枣15个 【制作】将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和冰糖适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 【用法】每日2次，吃木耳、红枣，喝汤。 【功效】清热补血。适用于贫血。 凉拌黑木耳 凉拌黑木耳做法1： 原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜； 调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 ; 做法:
1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水1片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放凉水内过凉，以保持它的颜色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等1起搅拌均匀就可以了。 凉拌黑木耳做法2：
1、新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯1下（保险些），晾凉；
2、剥些大蒜子，切碎；
3、洗些新鲜红辣椒，切碎；
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中，加入味精、鸡精、麻油、醋（3勺）和凉开水；
5、腌制
7、8个小时就好了！ 凉拌黑木耳做法3： 原料：黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许； 调味料：盐、糖、醋、生抽、香油、红油； 做法：
1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;
3、核桃碎用小火炒香;
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
4、木耳吃法禁忌有什么
1、出血性中风患者忌吃。木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中胆固醇的含量，可辅助治疗冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病，但是，出血性中风患者由于凝血功能较差，不适合吃黑木耳。
2、血脂异常者少吃。尽管黑木耳对控制血脂有着1定的作用，但是血脂异常的人，不宜频繁的食用黑木耳，这样反而会影响身体，每周2-3次最多。
3、1定要煮熟透吃。木耳中含有嘌呤核苷，具有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，1定要经过高温制作，才可以促进吸收其中的膳食纤维及黑木耳多糖。
5、玉木耳怎么吃玉木耳的吃法
1、凉拌玉木耳 做法：锅里放开水放入玉木耳焯开水15秒，乘出过凉水，水沥干，放入小米椒、5个大蒜、1瓣小葱、2根生抽、1勺香菜、4根香油、半勺陈醋、2勺白糖、适量盐即可。
2、玉木耳炒肉片 做法：玉木耳提早泡开，生猪肉切1片，添加1点盐和苏打，木薯淀粉退浆，芹菜切1片，玉木耳掰成小朵，锅中引入水，煮沸放入玉木耳和芹菜焯水后控干水份另出锅，引入油。放入小肉，快速滑散，至小肉掉色。烹入米酒，添加生抽酱油、糖煸炒匀称。倒进控干水份的莴笋和玉木耳再次煸炒匀称。添加盐调料就可以。
3、酸辣玉木耳汤 做法：玉木耳切丝，朝天椒切圈，香菇切片，火腿切丝，鸡蛋打蛋液，锅内倒入清水煮沸，淀粉勾芡，料酒加入，玉木耳及配料加入，豆腐下水，煮个几分钟即可。
4、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤 做法：鸡半只，黑豆、淮山、玉木耳、5指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子适量，生姜1片。鸡去皮斩件后汆水，将汤料清洗干净后放入炖盅，加入清水1500毫升，隔水炖2.5小时，放入食盐调味即可。
6、木耳吃法禁忌有什么
1、黑木耳含有1种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。
2、血脂有异常的人1星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。
3、出血性中风的患者1定要谨慎，不能乱吃黑木耳。
4、黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的颜色太黑的话，尤其是两面都是黑褐色的话要警惕是经过硫酸镁浸泡过。
5、新鲜的黑木耳不能直接食用。因为新鲜的黑木耳含有1种叫做卟啉的物质，会引起日光性皮炎，因此需要经过暴晒处理后，才能食用。
