虫草花煲汤用新鲜的好还是干的好？

虫草花煲汤推荐吃法:虫草花药膳汤 材料：虫草花、党参、玉竹、淮山、红枣、枸杞、瘦肉。 做法：

1、虫草花用清水清洗干净。

2、瘦肉焯水。

3、将所有食材放入锅里面用小火煮4个小时左右。

4、出锅前加入少量食盐调味。

虫草花煲汤的注意事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

任何食物都不宜大量食用和多吃，虫草花本身具有很高的营养价值，食用虫草花后可以补充营养、滋养身体、提高身体免疫力，对健康很有好处，而过多食用则会出现营养过剩、营养不能全部吸收、增加身体负担的情况。而且虫草花鸡汤不宜与其他补品或者保健品同吃。鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，所以大家在喝虫草花汤的时候也要适量而行。