新鲜牛肝菌的功效与作用,牛肝菌营养高吗
牛肝菌功效与作用
一、功效与作用
1、增强免疫:牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。抗菌抗癌:牛肝菌对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。
2、祛风强筋:牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。补血益气:牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。
牛肝菌的营养价值
1、牛肝菌富含蛋白质,更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。
2、每100克白牛肝菌干品中含有能量253千卡、维生素B60.06毫克、蛋白质2
7、8克、脂肪
1、6克、碳水化合物5
3、3克、叶酸12
4、4微克、膳食纤维2
1、5克、维生素A18微克、胡萝卜素108微克、硫胺素0.32毫克、核黄素
1、72毫克、烟酸4
3、08毫克、维生素E
4、42毫克、钙2毫克、磷528毫克、钾1571毫克、钠
9、1毫克、镁47毫克、铁
9、2毫克、锌
5、8毫克、硒75
8、8微克、铜
1、19毫克、锰
3、88毫克。 牛肝菌的产地分布有哪些
1、牛肝菌产地主要在云南,牛肝菌是云南的一大特产,此菌种类繁多,全国约有26种,云南就有22种,其中有11种是云南独有的,为人们喜爱和熟悉的见手青、红见手这类牛肝菌约有14个品种。
2、云南省牛肝菌类资源丰富,有不少优良的可食品种,主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌,又称美味牛肝菌,生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。
3、另外像黑牛肝菌、黄赖头(黑疣柄牛肝菌)等也深受人们欢迎。牛肝菌味道鲜美,清香可口,营养丰富,深受广大群众喜爱,牛肝菌在云南各地均有分布,产期为每年的6~10月。
所以牛肝菌虽然不似蘑菇香菇那么常见,但是他的营养价值和功效也是极高的,大家可以吃吃试试哦。