银耳吃多了会中毒吗？银耳的副作用有哪些？

银耳的副作用有哪些?

1、助湿生痰 虽然因为有一定的滋阴润肺作用，但是银耳中含有大量的胶质，吃多了容易出现滋生痰液，引起咽喉、肺部的不适。

2、脾胃虚寒 银耳偏寒凉，若是过多食用，容易对脾胃产生一定的刺激，引起脾胃虚寒，对于阴虚体质的人群来说，可能还会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况，使身体更加虚弱无力。

3、消化不良 银耳粗纤维含量非常丰富，虽然粗纤维能食物的消化吸收，而且质地浓稠，如果过多食用，容易造成身体消化不良，特别是对于老年人来说，轻则消化不良，重则可能引起肠梗阻。

4、引起肥胖 虽然银耳本身的含糖量较低，本身不会容易长胖，但是银耳一般是用来做糖水食用的，会加入一些白砂糖或者其他的糖类物质，其甜度比较高，长期如此，可能会使人出现长胖的情况容易引起肥胖。

银耳怎么吃最好? 【银耳紫薯羹】 材料：银耳15克，紫薯一根，冰糖15克 步骤：

1、银耳撕成小朵，用温水浸泡，大约十分钟就好了，泡好后，用剪刀剪去银耳蒂，用清水清洗干净，注意银耳里的脏东西。洗好后，装入碗里。

2、紫薯去除干净表皮，再冲洗干净，然后用菜刀切成小块，注意不要切得太小了，因为紫薯容易煮熟。

3、直接把银耳放进电饭锅里，再来加入一块冰糖一起煮，加入了2碗多的清水，你也可以放多点清水。

4、半个小时后，银耳已经被煮出汁了。准备下入紫薯，再继续煮10分钟，这足以把紫薯煮熟透了。10分钟后，可以把银耳紫薯羹盛出来食用了。

一般吃的银耳是不会中毒的，但是我们不能忽略它的副作用，所以要正确的食用银耳，这样才能真正的发挥它的功效。