做蘑菇汤能加银耳吗

一、什么是蘑菇

蘑菇（学名：Agaricuscampestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。

二、蘑菇汤的做法

材料：平菇、香菇、鸡蛋

蘑菇汤的做法：

1、蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。

2、锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。

3、然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。

三、蘑菇汤和银耳

豆花蘑菇银耳汤

材料：

主料：豆腐脑300克,蘑菇(鲜蘑)100克,银耳(干)50克

调料：盐3克,味精2克,酱油10克,香油2克

制作方法：

1、蘑菇洗净，削去根部黑污放在碗中备用；

2、银耳用清水泡一下，泡发后去根，切成小朵放在盘中备用；

3、锅中放入蘑菇、银耳加适量水，中火烧开；

4、倒入豆花再改用小火煮10分钟，至蘑菇熟烂；

5、最后加入适量的盐、味精、酱油调匀，在上面淋入香油即可。

美味的豆花蘑菇银耳汤制作完成，对于喜爱豆花、银耳、蘑菇的朋友这种美味是不错的哦。