银耳和什么炒搭配好吃

在很多人炒菜的时候都不知道要搭配什么样的食材才是最美味的,也不知道如何搭配是最好的那么今天我们就来看一看银耳我和什么搭配最好吃。

银耳和什么炒搭配好吃,第1图

一、银耳的营养价值

银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品3

2、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

3、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

银耳和什么炒搭配好吃,第2图

二、银耳的搭配

1银耳不能和白萝卜一起吃

白萝卜性平微寒,有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的,两者同食的话,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。

2银耳不能和菠菜一起吃

银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的,与含有维生素C丰富的菠菜一起食用,金属离子会导致维生素C氧化而失去营养价值。

3银耳不能和含铁多的食物一起吃

银耳中含磷丰富,而磷和铁会结合生成难溶性化合物,影响消化和营养价值,所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的,像蛋黄、动物肝脏等。

4银耳适合和哪些食物一起吃

银耳+黑木耳

银耳是有补肾、润肺、生津等功效的,而黑木耳有益气润肺、养血的作用,两者同食的话有补血补肾的功效。

拌双耳

材料:白木耳100g,黑木耳100g,白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许

做法:

1、先把黑木耳和银耳用冷水泡,1个小时左右,然后将银耳和黑木耳去杂洗净,然后在沸水锅中焯一下捞出,投入冷开水中冲凉再捞出待用;

2、把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁,将调味汁浇在双耳上,拌匀即可。

银耳+鸭蛋

银耳有生津止咳、润肺、滋阴养肺、益气和血等功效,而鸭蛋有滋阴润肺、补中益气的功效,两者一起食用,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症,对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。

银耳鸭蛋

材料:150克鸭蛋、20克银耳、15克冰糖

做法:

1、将银耳用水泡发后清洗干净,然后将银耳放入锅中,加入适量的清水,开火炖沸;

2、撒入冰糖,将鸭蛋磕进去炖至熟透即可。

银耳+莲子

银耳跟莲子搭配食用,可以帮助肠胃蠕动,减少脂肪吸收,有一定的减肥作用,而且具有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳莲子羹

材料:50克莲子、30克银耳、100克冰糖

银耳和什么炒搭配好吃,第3图

做法:把莲子和银耳分别用清水泡发,捞起清洗干净后放进碗中,然后加入适量清水,在半小时后加入冰糖、红枣,同时将其放入蒸笼用武火蒸1小时即可。

大家介绍了银而跟着不同的食材搭配它有着不同的口味,如果有喜欢的朋友不妨行动起来,去购买一些食材来尝试着做一下美味的银耳。

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