木耳和银耳怎么炒好吃?吃银耳有什么好处?

我们都知道银耳是一种美容养颜的好东西,一般用来煮甜汤,但是你知道银耳也可以炒着吃吗?木耳和银耳搭配炒着吃是不是大家都会很好奇这种做法呢?今天小编就来给大家介绍木耳和银耳炒着吃的做法,一起来看看吧!

黑白木耳搭配营养好,木耳和银耳都是营养丰富的食材,还是低脂肪的健康食品,而且也没有明显的食用相克之说。所以,木耳和银耳一起吃,不仅不会对身体产生坏处,黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补,达到双重营养的食疗功效。

木耳和银耳怎么炒好吃?吃银耳有什么好处?,第1图

木耳和银耳怎么炒?

一、炒双耳

主料:胡萝卜,银耳,黑木耳,玉米油,盐,蒜

做法:

1、用淘米水分别泡发银耳和黑木耳,再去掉银耳和黑木耳紧缩的部分,轻轻搓洗干净,撕成小片;

2、蒜拍碎,胡萝卜洗干净,切丝;

3、锅里放水,放一点盐和玉米油,水烧开后放入银耳和黑木耳,煮至银耳和木耳微微透明即捞出,不宜煮过久,否则会失去脆嫩的口感;

4、捞出黑木耳和银耳,泡到冷水里;

5、锅烧热,放进玉米油,放蒜末小火爆香;

6、转大火,放进胡萝卜丝翻炒至微微发软,再把黑木耳和银耳放进去翻炒均匀,放盐调味即可。

二、银耳木耳炒肉

主料:银耳0.5个,木耳50克,猪肉50克

辅料:葱1段,姜1块,糖1勺,醋2勺,生抽1勺,淀粉1勺,香油1匙,料酒1勺

1、猪肉切薄片,加料酒,盐糖姜片拌匀备用;

2、银耳木耳用温水泡软洗净撕小朵;

3、锅内烧开水,先放木耳煮一分钟,再放银耳,煮两分钟捞出控水;

4、焯木耳的时候,把调料加两勺水搅拌均匀;

5、凉锅凉油,下入腌好的肉片翻炒;

6、肉片变色后,倒入焯好的木耳银耳,翻炒一下,倒入调好的芡汁儿,大火翻炒均匀;

7、汤汁收干即可出锅。

木耳和银耳怎么炒好吃?吃银耳有什么好处?,第2图

吃银耳有什么好处?

1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。

木耳和银耳怎么炒好吃?吃银耳有什么好处?,第3图

常吃银耳能补充各种营养,也可以起到嫩肤的作用,木耳含有大量的铁元素,多吃能够补血养颜,所以两者搭配食用也是女性朋友非常好的选择。

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