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牛肝菌种类

认证作者 花若溪子
花若溪子

9个月前

摘要 牛肝菌有哪些种类 1、白牛肝菌 白牛肝菌的子实体为肉质,伞盖褐色,直径最大达25厘米,菌盖厚,下面有许多小孔,类似牛肝,并且白牛肝菌生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、

白牛肝菌:子实体为肉质,伞盖褐色,主要生长在针叶林和混交林地带。 黄牛肝菌:在牛肝菌中子实体最为壮硕,采收时间通常为7-10月。 红牛肝菌:切勿生吃,必须经过高温烹煮。 黑牛肝菌:是最香的牛肝菌之一,营养丰富。

牛肝菌种类,第1图

牛肝菌有哪些种类

1、白牛肝菌

白牛肝菌的子实体为肉质,伞盖褐色,直径最大达25厘米,菌盖厚,下面有许多小孔,类似牛肝,并且白牛肝菌生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带。

2、黄牛肝菌

黄牛肝菌菌体肥大,在牛肝菌中子实体最为壮硕,口味清香微甜,具有清热解烦的功效,黄牛肝菌主要产自于云南,采收时间通常为7-10月。

3、红牛肝菌

红牛肝菌又名见手青,用手摸菌皱后会变青,注意生红牛肝菌有毒,必须经过高温烹煮才能消解毒素,切勿生吃,红牛肝菌在中国有极高声誉,肉肥厚,营养丰富,食味好。

4、黑牛肝菌

黑牛肝菌外皮和菌肉都是黑色,味道鲜美,是最香的牛肝菌之一,夏季生长在马尾松、油茶林中,是我国特有品种,并且该菌富含维生素A、B,营养丰富,口感香脆。

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