茶树菇老鸭汤的做法，教你三种营养又对身体有益的做法！

做法一：茶树菇老鸭汤

食材：鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐各适量。

做法：

1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟，泡软后要彻底地冲洗干净；

2、鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟；

3、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香，煲好后再加入盐调味即可。

做法二：茶树菇老鸭汤

食材：茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各适量。

做法：

1、茶树菇切段，用水先泡一会；

2、鸭肉斩件；锅里放油，先把姜放下去爆香，再把鸭肉放下去炒一下，去腥味；

3、再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了。

做法三：茶树菇老鸭汤

食材：鸭肉，茶树菇，冬菇，黄酒，姜，盐。

做法：

1、鸭肉洗净，将脂肪去除；

2、将洗好的鸭子放入紫砂锅，用黄酒、老姜腌一会，不加水的状态下，为紫砂锅通电5分钟；

3、洗泡茶树菇、冬菇5分钟；将茶树菇、冬菇连水一起倒入紫砂锅中，根据肉的多少选择加水量；

4、自动档加热，2－3小时后即可食用。

茶树菇老鸭汤的功效

鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

茶树菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。

茶树菇老鸭汤的营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占

2、49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为

16、86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤，这汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。平时大家可以多喝这道汤，不仅营养还对身体有益。