茶树菇与金针菇的区别有哪些？

茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。 茶树菇的颜色是深褐色的，而且菌盖的颜色略浅也是褐色的。而金针菇的颜色是浅黄色的，他们是不一样的。然而有一些消费者是不看颜色的，这是需要注意的。

金针菇的柄是比较细的，而茶树菇的柄是比较粗的。可以通过这些特点来进行鉴别。也就是柄粗的颜色深的才是茶树菇，如果柄比较细连到一起，盖也比较小比较薄，颜色比较浅的就是金针菇。 怎样挑选茶树菇?

1、看茶树菇的菇盖是否完整，还要看看厚度。像是一颗小纽扣的厚度是比较合适的，这种品质一般比较好;

2、茶树菇的柄细短说明是比较好的，茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大质量越不好;

3、茶树菇最好选择茶色的，这种是品质比较好的;

4、茶树菇的菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，这种比较好。

以上就是茶树菇和金针菇的区别介绍了，其实它们不仅外形有差异，而且价格差异也是比较大的，茶树菇一般比金针菇贵哦。