如何挑选新鲜优质的猴头菇？新鲜猴头菇如何保存？

如何挑选新鲜优质的猴头菇？

1、有很多的人了解了猴头菇的功效，但是不会挑选优质的猴头菇，做出的佳肴不仅会影响口感，还会不利于其功效的发挥。所以在购买的时候，选择正确的挑选方式很重要。首先一定要挑选黄色的，买过猴头菇的人就知道，有的猴头菇是白色的，其实猴头菇以黄色的最佳，因为黄色是第一茬长出来的，所以其功效也是最好的。

2、猴头菇大家都认识其特征，其菌刺密集下垂，覆盖整个子实体，所以我们在挑选的时候，要以那些毛短小的最佳，毛长的说明已经老了，不鲜嫩。但是也不要认为没有毛的就是更好的，若是没有毛那么就说明该猴头菇是不新鲜的，这种作为食材烧出来的菜是会影响口感的。

3、市面上的猴头菇良莠不齐，所以在选择的时候要长个心眼，在挑选的时候，尽量选择选择个头大的，并且长得饱满的。如此，选择出来的猴头菇做出的菜肴比较美味，也没有很重的苦味。

新鲜猴头菇如何保存？

1、新鲜的猴冻菇是一种喜欢低温的天然食品,人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中,最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时,还不能直接存入,应该把它放在保鲜盒中,如果家中没有也可以把它放在塑料袋中,放入时尽量把里面的空气抽离,它与氧气接触的越少,保存的时间就会越长。

3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方,也可以保存一段时间不变质,另外还一个好的存放方法,就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理,直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理,全部晒干以后,再去存放就方便许多,只要不在潮湿的环境中,它就能长时间不变质。

因猴头菇药用价值高，味道鲜美，所以受到广大人群的重视，小编以上文章内容就介绍到这里了，希望大家学会正确的挑选方法和保存方法，防止浪费。