野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别?

野生猴头菇珍贵稀少,因此在市场上就开始出现了人工种植猴头菇,很多人为此很苦恼,到底怎样来区分野生猴头菇和人工猴头菇呢?小编来教你几招,轻松分辨他们的不同。

野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别?,第1图

野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别?

1、看颜色

野生的猴头菇,颜色从深褐色到黄色的都有;而人工种植的猴头菇,颜色比较统一,都是黄中泛白的。

2、看毛

野生的猴头菇毛比较粗,长,黄,有光泽;而人工种植的猴头菇,毛短,毛细,光泽性没有那么强。

3、看大小形状

野生的猴头菇形状大小不一,形状也不规则,不整齐,品相不好看;而人工种植的猴头菇,形状大小都差不多,整体美观。

野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别?,第2图

4、看根部

野生的猴头菇,背面或是根部有黑褐色树锈,树皮渣子,根部尖;而人工的猴头菇根部圆滑,多数干净,偶尔有培养基菌的碎沫。

5、掂重量

一般来说,野生的猴头菇比较沉、硬;而人工种植的比较轻、软。

6、闻味道

野生的猴头菇,蘑菇味特别的重,尤其是刚刚打开袋子的时候满屋子的香味;而人工种植的猴头菇,香味比较淡,甚至有刺激的气味。

野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别?,第3图

如何挑选好的猴头菇?

(1)猴头菇要从质量、颜色、形状方面综合挑选。

(2)选猴头菇时先看外表,无虫洞和腐烂变质。从猴头菇的形状来看,要尽量挑选头大柄短,菌刺长的。因为只有符合这些特征菇体才是生长完全、养分和水分吸收充分的猴头菇。

(3)好的猴头菇颜色通体洁白鲜亮自然,如果品质差的猴头菇菇体呈浅黄色偏红,说明生长环境和湿度偏高。如果是采摘不及时,孢子完全散发的猴头菇,菇体灰暗偏黄,用手感觉分量明显较轻,此时,猴头菇就带苦味了。

野生猴头菇和人工种植猴头菇的区别?,第4图

都学会方法了吗?野生猴头菇和人工猴头菇在很多方面都是有区别的,但没有好坏之分,看大家的喜好和选择,两种猴头菇都可以购买食用哦。

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