新鲜松露怎么吃最好？新鲜松露的吃法推荐

新鲜松露用于西餐的吃法

1、前菜：切片面包上头抹一层松露酱，做一口吃下酒菜;烤马铃薯或炒蛋会淋上一点松露油或松露屑;煎鲜鹅肝或鸭肝冻，也会配一点松露薄片或碎屑。

2、沙拉：高档者以松露薄片或松露屑来拌沙拉;以松露油或松露碎来调沙拉醋汁。

3、意大利面或炖饭：以松露碎来调面酱;将松露存放在米缸，使米粒熏染入味，再来拿做松露炖饭。

4、甜点：松露很适合搭配葡萄或苹果一起吃，甚至奶蛋类的糕点也很配， 新鲜松露的清洗方法

1、用软毛牙刷刷去黑松露表面的泥。

2、用长软毛刷以划圆圈的方式清洁深层的松露鳞皮。

3、再用唇刷刷松露的缝隙。

吃法推荐：奶油松露汤 做法： 1 先将黑松露洗净切成薄片，放入搅拌器里，同时放入牛奶，打成糊状。 2 锅上火，将黄油化开，然后小火，加入面粉炒香。 3 将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中，充分与面粉搅拌均匀，加入适量鸡汤、盐、鸡精。 4 小火大概熬半个小时出锅即可。

奶油松露汤的注意事项 炒面时火要小，面粉不可糊，也最好没有小的碎疙瘩，试做几次就好掌握了。 熬制时要经常用铲子搅动锅底，以免糊锅。 最好改用淡奶油来做这道汤，口感会更浓郁。如果只是自己尝尝味道，还是用牛奶最划算。