野生黑松露价格多少钱一斤呢?

黑松露一种生长在地下的野生食用真菌,别称块菌、无娘果等,外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊。但是含有丰富的营养物质,那么你知道市场上黑松露多少钱一斤吗?

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什么是黑松露?

黑松露,也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平。

色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香,还有像经年未洗的床单,甚至还有人形容其气味像精液,就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区,以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区,占据中国黑松露总产量的60%。

蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味,也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述:汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道,当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息,混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道,每个人的结论都不同。

野生黑松露价格多少钱一斤呢?,第2图

野生黑松露多少钱一斤?

1、野生新鲜的黑松露价格

2-3cm的新鲜黑松露价格大致在200元左右一公斤;

3-5cm的新鲜黑松露价格300元-400元左右一公斤;

5cm以上的400多一公斤。

2、野生黑松露干片价格

2-3cm黑松露片黑颜色:1300元左右一公斤。

2-3cm茶色松露片颜色没有黑色的深:650元左右一公斤。

3-5cm茶色松露片颜色没有黑色的深:900元左右一公斤。

黑松露母片:360元左右一公斤。

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以上就是对黑松露是什么以及黑松露的市场价格的介绍。其实,黑松露除了可以用来搭配美食外,还可以和巧克力相配,市面上黑松露巧克力繁多,只不过价格相比较其他材质制作的巧克力会贵许多,因为黑松露稀有珍贵。

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