黑松露是什么 点击查看大图

黑松露是什么

认证作者 花若溪子
花若溪子

7个月前

摘要 黑松露是生长在树下的野生真菌,其色泽在黑色和深棕色间,且黑松露具有较为特殊的气味,主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中,而且黑松露对生长环境要求严格,是世界上唯一一

黑松露是生长在树下的野生真菌,其色泽在黑色和深棕色间,且黑松露具有较为特殊的气味,主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中,而且黑松露对生长环境要求严格,是世界上唯一一种不能有序种植的植物。

什么是黑松露

1、品种介绍

黑松露是什么,第1图

黑松露又被称为块菌,是生长在地下的野生真菌,黑松露外表崎岖不平,颜色多为浅黑色,且黑松露上有凸起状,遍布白色或者灰色的纹理,而且黑松露含有丰富的蛋白质和氨基酸,具有极高营养价值和经济价值。

2、生产地区

黑松露在我国的主要产地是云南、四川等地区,其中四川省是我国最大的黑松露产地,四川攀枝花市被称为黑松露之乡,而且我国的黑松露种类较多,有几十个品种,且具有食用价值的黑松露只有五种。

3、形态特征

黑松露在未成熟前,表皮柔软,且横切面呈现乳白色,成熟之后,黑松露的表皮上会有密集的突起状,且横切面具有白色的大理石纹路,而且黑松露的气味较为独特,有人用玉米、臭虫、蜂蜜、臭鸡蛋的气味形容。

4、采集方法

黑松露通常在每年的11月份至次年的3月份时成熟,最好的采摘季节是在每年的12月份至次年的3月份,采集黑松露时,要在松树、橡树、榛树下寻找,也可以利用母猪的嗅觉来寻找黑松露。

阅读全文

关注微信公众号[农点通]或搜索[农点通]小程序评论互动!

评论区

~空空如也~

去其它频道看看吧