松露的吃法 餐桌上的黑钻石要怎么吃呢

很多人都知道,松露是黑黄金,它的营养价值很高,与鹅肝、鱼子酱并称为欧洲三大美食,那么这个“餐桌上的明星”松露要怎么吃呢?让我们一起来看看吧! 松露的吃法 餐桌上的黑钻石要怎么吃呢,第1图 松露有哪些吃法

白松露三明治

食材:硬壳面包,橄榄油,白松露。

做法:面包切片,用橄榄油煎至两面金黄,将白松露切片摆在面包上即可。这算是意大利圣诞节最具人气的开胃小吃。

松露鲜意面

食材:白松露,鲜意面,橄榄油,海盐,胡椒粉。

做法:锅里加水,放入少许橄榄油和盐,将鲜意面煮熟。把面捞出来,放在大盆里,加入适量的橄榄油和胡椒粉,拌匀。把油拌过的面条装盘,用专业的松露刀具刨出薄片,摆在面条上就可以了。面条跟盐和胡椒粉,口味重的人自己添加。

奶油松露汤

食材:黑松露,黄油,牛奶,面粉,盐,鸡精,白胡椒粉,鸡汤。

做法:先将黑松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。小火大概熬半个小时出锅即可。

番茄松露酱汁

食材:松露,洋菇,奶油,洋葱,柠檬汁,高汤,白酒,番茄酱,火腿,百里香,糖,盐,黑胡椒。

做法:松露切碎,洋菇切丝备用。锅中放入奶油炒香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁后,加入牛高汤、白酒、水、番茄酱,用小火微煮到酱汁略收干。接着加入火腿、松露、百里香煮开,以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。 松露的吃法 餐桌上的黑钻石要怎么吃呢,第2图 吃松露注意事项

松露的产地和产量十分有限,而且价格昂贵,因此,市场上很多松露都是假货,买着需要注意挑选。

松露有一种刺激性气味,能根据这种味道来区分松露的真假和品质,但同时这种味道也会影响松露的食用,过去常有松露去皮处理,其实不必要如此,直接研磨就能最大程度的利用松露,避免浪费。 松露的吃法 餐桌上的黑钻石要怎么吃呢,第3图 小编已经要流口水了,迫不及待想尝尝松露的味道了!如果大家有其他关于松露的吃法要与我们交流,欢迎在下方评论区留言哦!

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