野生鸡枞菌在什么地生长

一、鸡枞菌的生长习性

鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁(Odontotermessp.)巢相连，散生至群生。夏季高温高湿，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡枞子实体。

1、鸡枞菌与白蚁营共生生活。在自然条件下鸡枞菌与白蚁营共生生活,与之共生的白蚁是大白蚁亚科的某些种，比较常见的土栖白蚁有黑翅土白蚁（Odontotermesformosanus）、云南土白蚁（O.yunnanesis）、黄翅大白蚁(Macrotermesbarneyi)等。

（1）白蚁在建巢中为鸡枞菌传播菌种。

（2）白蚁又从鸡枞菌的小白球获得各种营养和抗病物质。

（3）鸡枞菌又从白蚁巢菌圃及周围环境获得营养源。

2、蚁巢是白蚁与鸡枞菌共生理想的生态环境。蚁巢多建于地下20~100厘米处，体积从0.1~

1、0立方米不等,有中央大巢和分散的卫星巢,之间有蚁道相互连接。蚁群在蚁巢中会长期繁衍达几年至数十年之久，一蚁巢群白蚁个体可达1,000,000~2×10,000,000个（贺新生，1995）。

（1）蚁巢内有稳定的生态条件蚁巢内有稳定的生态条件适宜与白蚁与鸡?菌共同生存。

①稳定的温、湿度。

②pH低而稳定。

③高浓度的二氧化碳。

（2）雨季来临是鸡?菌形成子实体的有利条件每年只有当雨季来临时，雨水渗入蚁巢周围的土壤，有利于鸡?菌菌丝体向外生长。（陈楚）

3、蚁巢中的生物群体。白蚁巢中存在着许多微生物种群，除以鸡?菌为主要菌物外，还有细菌、青霉、曲霉等十余种。

二、蕴藏量及营养成分

云南是我国鸡枞菌产区，年产达2000吨以上。由此可知，在我国鸡枞菌的蕴藏量十分巨大。

三、鸡枞菌的做法

（一）青椒香干炒鸡枞菌

材料：鸡枞菌200克，香干150克，青椒2个，蒜头2瓣，油、盐、酱油、鸡精各适量。

做法：

1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；香干洗净，切成细条状；青椒去瓤洗净，切成细条状；蒜头洗净，剁成碎末状。

2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入青椒翻炒，炒至散发出香味时，加入鸡枞菌一同翻炒。

3、炒至青椒、鸡枞菌快熟时，加入香干继续翻炒1~2分钟左右，放适量的鸡精、盐及酱油来调味，即可出锅。

（二）鸡枞菌老母鸡排骨汤

材料老母鸡：1只、鸡枞菌：80克、排骨：400克、火腿：适量、黄酒：2汤匙、葱花：少许、盐：少许、甜玉米：一个、生姜片：8克。

1、新鲜鸡枞菌洗净泥土，去掉底下带土的表皮，鸡、排骨洗净备用。

2、鸡枞菌撕成小条，排骨切块，火脚切片。

3、先把鸡，排骨，火腿片冷水下锅，焯水后捞起洗净。

4、把所有材料放到砂锅里，然后加入适量的清水。

5、烧开后加盖转小火烧1小时左右即可。

你现在了解鸡枞生长的环境和美味做法了吗？但是也不是说有白蚁的地方就有鸡枞菌，但是有鸡枞菌的地方就一定有白蚁；而且鸡枞菌的生长很有趣，如果你今年在这个地方发现有鸡枞菌的话，来年鸡枞菌生长的夏天里，来到此处的话，那么依然可以看见有许多的鸡枞菌，采摘鸡枞菌的过程很是惊喜。