黑皮鸡枞的菜品，黑皮鸡枞怎么做好吃？

一、黑皮鸡枞菌竹笙煲鸡汤

用料：清远鸡，干贝，黑皮鸡纵菌，竹笙

做法：

1、新鲜鸡肉，剁块；

2、一小把干贝洗净，凉水下鸡肉和干贝，水至少没过鸡肉，开中火煮沸后转小火慢慢煲；

3、干竹笙和黑皮鸡枞菌用淡盐水泡10分钟，洗干净备用；

4、鸡汤煲好后，下鸡枞菌煮15分钟；

5、最后下竹笙，竹笙不用煮太久，煮太久会化，最后加盐就可以了。

二、黑皮鸡枞菌炒滑鸡

用料：鸡肉半只，黑皮鸡枞菌二两，姜丝一撮，小葱一条

做法：

1、黑皮鸡枞菌稍冲洗沥干；

2、半只鸡，除去鸡胸肉，斩小块，加盐1-2小勺、番薯粉或玉米粉1匙、姜丝，用花生油拌匀，腌制15-20分钟；

3、开大火，锅烧热，倒入花生油，油温九分时，倒入鸡肉，迅速翻炒至鸡肉变色；

4、倒入鸡枞菌与葱白，翻炒至鸡枞菌全部裹上油分，倒入酱油2-3匙，稍炒，再勾芡小半碗；

5、盖上锅盖，转中火，焖煮2分钟；

6、2分钟后，材料已裹上了汤汁，开盖；

7、加青葱段，蚝油1匙，糖半勺，大火炒匀即可出锅。

三、黑皮鸡枞菌炒牛肉

用料：鸡枞菌500克，牛肉200克，姜两片，蒜两颗，香菜，小葱，糖1茶匙（0.5拌牛肉；0.5茶匙炒菌）酱油1茶匙，盐适量，蚝油

1、5茶匙，洋葱一个，淀粉水适量

做法：

1、牛肉顺纹切薄片，0.5茶匙糖，淀粉半茶匙，油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用，切记不要放盐；

2、黑皮鸡纵菌洗干净，飞水（水沸放进去，滚一会儿）；

3、洋葱切小块，姜蒜切颗，香菜葱小段；

4、油热放牛肉快炒10秒，装起来；

5、放油热锅，油热放姜蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油，糖，放适量的水，盖锅盖煮

2、5分钟；

6、放牛肉回锅，炒约1分钟，放盐，一点酱油调味，后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜小葱翻炒即可。

以上三种黑皮鸡枞的做法可以在家里试着做给家人吃哦，不仅美味，营养价值也高。黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。