野生鸡枞菌有没有毒?吃鸡枞的注意事项

很多野生食用菌没有煮熟的话是会有毒的,每年食用野生菌中毒的新闻也在频频报道,使一些想吃野生菌的朋友非常胆怯。而鸡枞又是一种非常营养美味的野生菌,吃过的人都会对它赞不绝口,那么鸡枞有没有毒呢?

鸡枞有毒吗?

鸡枞菌不仅没有毒性,而且富含多种对人体有益的物质,经常食用,对人体健康非常有利。鸡枞菌中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等等物质,尤其是蛋白质,含量非常高。另外,鸡枞菌的蛋白质中所含有的氨基酸可达20多种,其中人体必需的8种氨基酸全部齐全,因而被誉为古今菌类食物的珍品之一。

野生鸡枞菌有没有毒?吃鸡枞的注意事项,第1图

食用鸡枞的好处有哪些?

降低血糖、抑制癌细胞

鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

预防癌症

鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

治疗疾病

鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

补磷

鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素,因而是需要补磷人士的佳肴。

提高免疫力

鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

野生鸡枞菌有没有毒?吃鸡枞的注意事项,第2图

吃鸡枞的注意事项

1、食用鸡枞菌时不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质,这些物质可能会与酒精发生化学反应,导致身体健康出现问题。

2、食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食,这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子容易变成有毒的了。

3、感冒或肠胃不佳时,要少食鸡枞菌,否则可能使疾病症状加重。

4、在买鸡枞菌时要看看它有没有发霉,闻一闻气味有没有其他不好的味道,看看它的整体是不是新鲜的,如果不新鲜就不要购买。

野生鸡枞菌有没有毒?吃鸡枞的注意事项,第3图

鸡枞本身是无毒的,但是也要煮熟了再吃,不要与其他菌类一起吃,在食用鸡枞的同时也不要喝酒,否则难免会引起其他不适的症状发生。在这个吃野生菌的季节,也不要随意盲目的去采摘野生菌来吃,以免误食导致中毒,那就麻烦了。

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