鸡枞花和鸡枞的区别
其实鸡枞花和鸡枞没有多大区别，鸡枞是同一的叫法，而鸡枞花属于鸡枞的一个品种。鸡枞花的特点就是个头伞盖非常小，通常会一片的生长，数量从几十朵甚至上百朵，其味道没有大个头鸡枞的那么厚重，就是味道比较淡。下面带大家来了解野生鸡枞的种类，大家就明白了。
野生鸡枞菌的种类
1、火把鸡纵 
2、黄皮鸡纵 
3、小鸡纵 
4、鸡纵花 
5、鸡纵窝（个头小，一窝可以长出几十个，一窝长5个鸡枞以上） 
6、水鸡纵（伪鸡枞，可以食用，不过不是从白蚁窝中长出来的） 
野生鸡枞的简单鉴别方法
1、菇伞形似斗笠：菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。
2、伞尖如铁似钢：以手指触压伞尖时，其硬度有若铁器扎手，这是其他菇类所没有的。鸡肉丝菇依种类不同，其菇伞之大小差异极大，大者直径可达20cm以上，小者不及3cm，而其伞尖均极为坚硬，是其共同之特点。
3、菌褶白色：鸡肉丝菇菌伞表面，有灰、白、米黄等等颜色，而其菌褶初时均为白色，以后渐渐老熟而呈乳白或稍带黄色。
4、菌根一条菌根不分枝，一条直通地下之白蚁巢，此菌根在学术上一般称之为假根。
野生鸡枞菌品种有好几种，大多数可以食用，鸡枞花属于比较常见的一种，在云南四川等地较多，夏季高温多雨容易长出，其吃法和一般的鸡枞菌是一样的，鸡枞菌怎么吃鸡枞花就可以怎么吃，本节就说到这里，喜欢大家对于鸡枞花和鸡枞的区别有了一定的认识。
