鸡枞菌怎么炒？

1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉。

2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片。

3、中火把锅烧热下小量的牛油。

4、牛油化开后放入蒜片爆香，取出蒜片。

5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱，放入小量盐翻炒。出锅

炒鸡枞菌 食材：鸡枞菌200克，青椒1个，黑木耳10克，色拉油适量。 做法：

1、鸡枞菌先把泥去除，然后用流水和小牙刷刷干净，我是最后还是用刨子把洗不干净的地方刨去外皮，用手撕成丝;青椒切成丝;提前泡软的黑木耳切成丝。

2、起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻，接着放入黑木耳丝翻炒，加点盐炒匀。

3、起锅前加入青椒丝翻炒均匀即可出锅。出锅装盘即可。

鸡枞菌炒肉 食材：肉丝300克，鸡枞菌、油、盐、姜、蒜末、葱花、蚝油、红椒各适量 做法：

1、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块，准备好红椒、葱花。肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。

2、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。炒至收缩且断生即可出锅。

3、锅内留余油，放姜片爆香，鸡枞菌下锅翻炒，放少量盐翻炒，放一勺高汤。红椒葱花蒜末一起下锅翻炒，汤汁收干后放入少量蚝油。

鸡枞炒鸡蛋 做法：

1、干鸡枞菌盐水浸泡一到两小时，开水煮五分钟后，再用温水浸泡半小时左右。

2、将鸡枞切片。

3、打鸡蛋，可在这时加盐。

4、鸡蛋炒片刻后，入鸡枞、葱花，两三分钟后即可出锅。 鸡枞菌作为一种天然野生的珍贵食用菌，含有较为丰富的多糖物质。多糖对人体有较为广泛的保健作用，多糖类成分不仅是一种非特异性免疫增强剂，而且具有降血糖、降血脂、抗凝血及止吐等多种生理活性。 从20世纪60年代开始，随着国内外有关专家对多糖活性的深入了解，以及人们对各种天然食品的推崇，多糖以其营养保健、辅助治疗等功能，被当今世界所重视。而且其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易吸收。 对于小孩和孕妇来说，也非常适合食用鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质，能够提供人体所需的营养物质。 所以大家平时可以买点鸡枞吃，对身体有很多好处。