鸡枞菌能不能人工进行养殖？

鸡枞菌以春季栽培为益，在蜀南竹海地区3~4月份气温在12~18℃，是鸡枞菌菌丝体生长最适宜温度范围，此时制袋接种，不许加温，成功率高，待40~50天菌丝长满袋，气温回升可埋入土中，很快就能长出第一批子实体，并可延续采收到当年的9~10月份。

鸡枞菌栽培场地宜选南北朝向，地势平坦，土壤肥沃，酸性的菜园地或房前屋后的空闲地，先整成宽40~100厘米，长视场地而异，深15厘米的凹畦。根据鸡枞菌喜酸性环境和对杀菌剂如多菌灵，托布津不敏感的特性，不宜与栽培其他食用菌那样在畦底撒石灰粉，却可撒食粮的多菌灵或托布津，畦周围开好排水沟。 黑皮鸡枞菌以春季栽培为宜。首先制袋接种，然后将成熟的菌袋脱去塑料薄膜，整齐地排入畦内，接着覆上20厘米的菜园土，再在畦面盖上废报纸或竹叶等，即可等待出菇。在出菇过程中需做好保湿控温和病虫害防治工作。最后在鸡枞菌的菌盖开裂前进行采收。

鸡枞菌营养丰富，含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。