松茸怎么泡发？

松茸营养价值

干松茸晒干以后的营养成分是更加丰富的。干松茸内含有18种氨基酸、14种人体所必须的微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白，还有丰富的膳食纤维、多种活性物质酶，此外还有3种珍贵的活性物质，分别叫做双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

松茸功效作用

1、提高人体免疫力：松茸中所复合的双链松茸多糖，对于身体免疫力调节有很好的增强作用；因此松茸特别适合那些身体虚弱、术后产后人群食用，对这类人群的身体免疫力提高有很好的疗效。

2、抗辐射、抗衰老：松茸中所含的松茸粗多糖，可以有效的消除细胞所受到的各种辐射伤害，同时还可以通过干预黑色素沉积的发生过程，从而达到美容养颜、抵抗衰老的功效。

3、保肝脏、养肠胃：松茸以后可以促进肠胃蠕动的作用，可以有效的抑制肠胃功能亢进喝脾虚所致的泻泄；此外，松茸补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫都是不可小瞧的功效。

4、防癌抗癌：松茸中所富含的一些蛋白质，可以直接杀死身体内的肿瘤细胞，或是诱导肿瘤细胞调亡，起到防癌抗癌的功效。

5、治疗糖尿病：松茸内含的某些蛋白质，可以加速肝葡萄糖的代谢，具有直接降低身体内糖的功效，对于治疗糖尿病有很好的疗效。

松茸怎么泡发

干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。

泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。