保存松茸应该注意些什么?

松茸是非常美味的山珍,被称为“野生菌之王”,这么大的名气价格自然不会低,贵的要上千元,少一点的也要500,600元一斤,所以买回来都不怎么舍得吃,一顿吃一点。由于保存不当,很多消费者买回来的松茸变质了,这样可就亏大了,那么保存松茸应该注意哪些事项呢?下面小编就来给大家说说 保存松茸应该注意些什么?,第1图 注意的要点就是根据保存时间选择不同的保存方法。在松茸的保存上主要看保存时间的长短,而决定采用什么样的保存办法,当然如果购买的松茸过多的话也可以采用几种保存方法,这样在食用松茸上也很方便。 保存松茸应该注意些什么?,第2图 松茸的保存方法

1、保存四天左右:在民间有一种应急说法,在采摘新鲜松茸后,需要用厚厚的树叶把松茸包裹起来,这样松茸不易变质。在家里面我们也可以采用同样的方法来保存新鲜松茸,在购买新鲜松茸后如果量不多,而且就食用几天的话,可以用白菜的叶子包裹新鲜松茸,并覆盖起来,然后放在阴凉潮湿的地方,不过一定注意采用此办法保存新鲜松茸最好不要超过4天。

2、保存一周左右:在购买新鲜松茸后,把松茸洗干净然后用真空的袋子装好,不超过1周的食用期的话可以放在冰箱的冷藏室,注意是冷藏室,保存1周的松茸是不需要急冻的,不过最好不要超过1周,尽快食用松茸。 保存松茸应该注意些什么?,第3图 当然超过一周的话,在新鲜松茸的保存上就要采用下面几种方法了

1、冰箱冷冻法:用冰箱将新鲜松茸冷冻,这种方法可以保存几个月的时间,食用的时候要用开水解冻,因为开水解冻后,松茸不会变稀掉。 保存松茸应该注意些什么?,第4图

2、盐渍松茸保存法:将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,撒上食盐。食盐可以将松茸里的水分进一步析出,食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了。食用的时候,捞出松茸,清水冲洗若干遍,就可以做菜了。 保存松茸应该注意些什么?,第5图

3、干松茸保存法:直接购买干松茸的话只需要放置在阴凉干燥处就可以了,当然也可以把新鲜松茸切片后自己晒干。

上面小编介绍的松茸保存方法以及注意事项大家都明白了?重点就是根据不同保存时间选择不同的保存方法,这样方便食用,也不会浪费松茸。松茸的吃法很讲究,煮汤或是炒吃简直是在暴殄天物,一般的吃法是在松茸片上刷上日本酱油用炭火微烤即可,或是将松茸切成丁混入生鱼片中卷成寿司中,可见吃松茸在乎于生嫩。

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