中国羊肚菌之父——朱斗锡

羊肚菌的人工栽培，早在200多年前的1883年，英、美、法、德国就已经开始了对羊肚菌的人工栽培研究，虽然一些国家偶尔有试栽成功的报道，但至今在国外都还没有真正的羊肚菌商业化栽培成功。近30多年来，国内外很多大专院校及科研机构和食用菌企业都加入了羊肚菌的研究和开发之中，但羊肚菌不是普通菌类，栽培难度很大，特别是出菇困难，有很多奥秘难以破解，国外科学家历时200多年的研发，投入经费高达几十亿美元，结果还是不出菇或极少量的出菇现象。对于大田商业化栽培羊肚菌还是一个空白。虽然国外也有室内栽培成功的报道，但出菇也不稳定，还无法投入大规模大田或工厂商业化栽培。但至今西欧很多国家还是没有放弃对羊肚菌的栽培研究，这是他们长期以来的愿望，因为西欧国家非常喜欢羊肚菌，特别是以法国为主的羊肚菌消费市场，前景很大，所以他们不惜一切代价仍在继续研究。

朱斗锡专家经过27年的研究，成千上万次的失败，通过品种选育，远缘杂交技术，分离和选育出了羊肚菌的优良菌种，利用生物技术解决了羊肚菌生理变异以及出菇方面的一系列关键技术，采取物理刺激和立袋、放袋、浸水等关键技术，攻破了羊肚菌人工栽培长期以来不出菇的世界性技术难题，共投资580多万元，实现了羊肚菌大田商业化栽培的新技术，填补了一项世界空白。人工栽培的羊肚菌和野生的羊肚菌完全一样，没有本质上的区别，是通过野生分离、驯化而成，原本的保留了它的基因特性和繁育特性，给它创造了有利的生长条件，扩大了菌丝的生长范围，提高了羊肚菌的产量。

1999年四川省绵阳市食用菌研究所将人工栽培的羊肚菌与北川野生羊肚菌送到农业部食品检测中心化验，结果人工羊肚菌与野生羊肚菌营养成份完全相同，而且人工羊肚菌比野生羊肚菌外观好看，大小匀称，因此，售价还高于野生羊肚菌。羊肚菌栽培成功之后，国内外专家又认为：“羊肚菌大田商业化栽培成功，不仅是中国创造的一个奇迹，也是世界上的一个奇迹！这是世界上首次实现了羊肚菌商业化栽培成功的典型”，也是世界上的领先水平！国内外很多商家要求进行技术转让或技术合作。

这就是中国羊肚菌之父的故事，大家知道了吗？