新鲜羊肚菌什么时候有？野生羊肚菌的价格

新鲜羊肚菌上市季节：种植羊肚菌12-6月份上市，野生4-5月份10-12月份上市，新鲜羊肚菌价格会有波动，不同季节，不同品质价格会不同，以下报价为野生羊肚菌的价格，价格仅供参考，具体的以当地市场的实际为准！

野生新鲜羊肚菌价格

野生羊肚菌每年产量都非常低，相对于种植，味道更香，营养价值更高，价格会贵一些。野生羊肚菌每年上市有两个季节，春羊肚菌5-6月份上市，秋羊肚菌9-10月份上市。

5-6月份春季新鲜野生羊肚菌价格：300-400元/公斤

9-10月份秋季新鲜野生羊肚菌价格：300-400元/公斤

野生干羊肚菌价格

剪脚1-3cm2000元/公斤，3-5cm2600元/公斤，5-7cm特级货2800元/公斤；带脚统货1800-2000元/公斤。

那么在了解了羊肚菌的价格之后，羊肚菌的真假也是大家比较关心的问题，谁都不愿意花大价钱买到假货！

如何辨别羊肚菌的真假？

1、看外形

真正的羊肚菌，菌盖上面有凹进去的坑，并且菌柄从头到尾都是空心的；而那些假羊肚菌往往都是实心的。

2、看菌盖

真的羊肚菌菌盖上面凹下去的坑是不对称的，但却是很有规则的；那些假的羊肚菌的菌盖是裂开的，为波浪形的形状。

3、看色泽

真正的羊肚菌菌盖是没有红棕色的，而假的羊肚菌菌盖稍微到些红棕色。

在购买回来新鲜羊肚菌后我们就该处理羊肚菌来制作美食了，那么新鲜的羊肚菌该怎么清洗呢？

新鲜羊肚菌的清洗方法

新鲜的羊肚菌，很脆弱，但是里面所含有一定的泥沙，因此清洗起来的时候是比较困难的，细小的菌褶里面容易藏满了泥沙和灰尘，因此大家需要掌握好正确的清洗方法，以免影响口感。

1、把新鲜的羊肚菌，放入干净的容器内，

2、往容器内倒入适量的清水或是温温的凉开水，顺着同一个方向，轻轻的搅拌，打圈。

3、这样可以把藏在羊肚菌小孔里面的脏物都清洗出来，大概反复清洗2-3次，这样就可以清洗干净了。

新鲜羊肚菌的存放方法

1、保存一周左右的时间：新鲜羊肚菌，大家用个干净的盘子存放，然后保持羊肚菌的干燥，注意不要碰水，然后封盖上保鲜膜，放入冰箱的保鲜层内，这样可以存放一周左右的时间。不过为了保证新鲜羊肚菌的口感和新鲜度，还是建议大家尽快的食用完为好。

2、保持几个月的时间：新鲜羊肚菌，洗净后，自然沥干其中的水分，然后放入冰箱内快速的急冻，这样可以存放几个月的时间，食用的时候用开水解冻，因为用开水解冻的羊肚菌不会变稀掉。不过，为了吸收新鲜羊肚菌的美味和营养不被流失，还是建议大家新鲜食用羊肚菌为好。

以上小编介绍了那么多关于新鲜羊肚菌的知识，现在你应该知道在买回来新鲜羊肚菌后该怎么处理了吧！羊肚菌所含的营养成分是非常丰富的，尤其是蛋白质含量，常吃羊肚菌可以强身健体。现在也正是羊肚菌上市的时候，喜欢吃羊肚菌的朋友可不要错过了哦！