我国哪里的羊肚菌质量最好?

羊肚菌是一种生长在云南的特色野生菌,深受当地人们的喜爱,目前羊肚菌已经实现了人工种植,那么哪里产的羊肚菌质量做好呢? 羊肚菌的营养价值有哪些?

1、是子囊菌中最著名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸。

2、羊肚菌的营养相当丰富,据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3

8、1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达

1、76 %。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称。

3、人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”。

我国哪里的羊肚菌质量最好?,第1图

哪里产的野生羊肚菌最好? 云南的野生羊肚菌质量最好,尤其是从丽江到香格里拉这一带的野生羊肚菌特别好。 羊肚菌的最大产地是哪儿?

当然还是云南,云南地大物博,有着天然的先天优势,各种气候也非常适合野生菌的生长,这里孕育出来的野生菌,各个营养丰富,纯天然绿色。而且全国最大的野生菌交易市场就在云南。

我国哪里的羊肚菌质量最好?,第2图

如何辨别羊肚菌是野生还是种植? 野生的羊肚菌,不仅大小个头不一样,颜色深浅有别,纹理也是不完全一样的。一般野生的纹理比较乱,肉厚点,形状大小也各异。人工种植的羊肚菌颜色都比较深,偏黑,一般为尖顶,表面的纹理和形状个头,规整一些。具体区别如下: 野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别:

1、形态上区别 野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小,颜色相对较淡。

2、气味上区别 野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。

3、口感上区别 野生羊肚菌口感更细嫩。

我国哪里的羊肚菌质量最好?,第3图

如果你也对野生羊肚菌感兴趣的话,可以去羊肚菌的产地亲自看一看,说不定会有不错的收获。

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