新鲜羊肚菌的做法煲汤：羊肚菌骨头汤

新鲜羊肚菌的做法煲汤：羊肚菌骨头汤

一、食材准备：羊肚菌2个，肋排2小块。辅料生姜2片，葱1小段，枸杞3粒，精盐适量。

二、新鲜羊肚菌骨头汤的做法/步骤

1、羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。

2、沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。

3、将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。

4、加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-

1、5小时。

5、将炖盅取出，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。

羊肚菌不能与什么一起吃

羊肚菌+粽子：身体不适

禁忌人群：过敏者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者。

吃新鲜羊肚菌汤的好处

1、美容护肤

羊肚菌汤含有酪氨酸酶抑制剂，能有效的抑制酪氨酸酶的活性，对体内黑色素的形成有很强抑制作用，女性食用可起到祛斑美容效果。

2、活血化瘀

羊肚菌汤中还含有抑制血小板凝结的成分，可有效的抑制血液的凝结，药效比阿司匹林强太多，因此，食用羊肚菌还有一定的活血化瘀功效。

3、开胃消食

羊肚菌汤中含有很高的脂肪成分，属于不饱和脂肪酸，带有浓郁的香味，有开胃健食的功效，适合在饭前饮用。

4、抗炎抗菌

羊肚菌汤含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。

食用羊肚菌的注意事项

1、因羊肚菌产季很短，市面上的羊肚菌都是干货制品。所以在食用羊肚菌时应先泡发，泡发时不能用冷水也不能用开水，要用40-70度之间的温水进行泡发，可适当添加点白糖。

2、羊肚菌干货在晾晒过程中难免落入灰尘等赃物，羊肚菌菌盖又有纹理和凹槽，在清洗时一定要注意清洗干净泥沙灰尘。

3、羊肚菌在中医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏的人。

4、食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

5、羊肚菌对男性补肾治疗非常有效，建议处于性亢奋状态的人群忌口。

6、羊肚菌属于真菌类食品，所以过期，发霉，变质的羊肚菌请勿食用。

7、生活节奏的加快很多人喜欢食用西方流行的7分熟，8分熟。但羊肚菌不适合未熟既食用。

羊肚菌所含的营养物质十分丰富，吃法也很多，常食用对身体好处多多哦！如果你也喜欢食用羊肚菌，不妨按照以上方法尝试。另外羊肚菌虽好但也要注意它的搭配禁忌与食用注意事项。