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食用菌红菇的产地在哪?野生红菇的特点有哪些?

认证作者 花若溪子
花若溪子

7个月前

摘要 红菇的红色是天然的色素,有很好的水溶性,所有的红菇在清洗和发泡的过程中都会褪色。野生红菇多产于福建、江西、广西、四川、云南、江苏、辽宁等地。
野生红菇是一种比较稀少的野生真菌,多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。每年端午节前后红菇就开始生长了,每次生长期都不是很长,大约一个月不到。一年一般出两批,第一批比较少量,量多是在第二批。下面小编给大家介绍一下红菇。
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真的红菇,菌盖正面深红,中心暗红,并有横皱纹,菌盖腹面菌褶细密均匀,呈浅灰蓝色,菇脚矮圆不空心。
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叶盖全开并有破裂的红菇,则是将要过时的菇,但汤味好,未开伞的菌食来无渣。 食用菌红菇的产地在哪?野生红菇的特点有哪些?,第3图  食用菌红菇的产地在哪?野生红菇的特点有哪些?,第4图
叶盖半开型如单车摇铃的红菇,属上等红菇,清香美味,一盆菜调上几个就独到好处。
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未开的红菇蕾,虽然未过到成熟期,却甜嫩可口。红菇便于保存,晒干后放在通风干燥的室内,不仅久不变质还会放出阵阵芳香,使人心旷神怡。
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野生红菇的产地

野生红菇多产于福建南平武夷山(高海拔红菇高山红)、三明红菇、江西(赣州)、广西、四川、云南、江苏、辽宁、河南(南阳伏牛山)、湖北(神农架)等地。国外的越南、缅甸、老挝、柬埔寨等地也产生。
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野生红菇的特点

1、所有的红菇都会掉色

红菇的红色是天然的色素,有很好的水溶性,所有的红菇在清洗和发泡的过程中都会褪色。不会褪色的红菇肯定是染色的哦!

2、为什么有的红菇有虫子咬过的痕迹?

红菇生长在野外,没有人任何人会对其使用农药、化肥等(这也是红菇受推崇的原因之一哦),鲜美的红菇也会时常招来贪吃的小虫子!
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3、红菇的个体间的差异为什么这么大?

红菇的生长环境个有不同、有的地方阳光好、有的地方积水多等等,这就导致了红菇的个头、颜色等差异较大,这也是红菇的一个特点哦!
 
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