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红菇是什么?有什么营养价值?

认证作者 花若溪子
花若溪子

7个月前

摘要    很多吃过红菇的人就被红菇的美味所吸引,而且它的价格也比较高,所以很多人好奇红菇到底都生长在哪里?对红菇的采摘非常感兴趣,下面小编为大家分享一些关于红菇的知识,帮助大家很容易的找到红菇。
   很多吃过红菇的人就被红菇的美味所吸引,而且它的价格也比较高,所以很多人好奇红菇到底都生长在哪里?对红菇的采摘非常感兴趣,下面小编为大家分享一些关于红菇的知识,帮助大家很容易的找到红菇。

简介:

红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌,属担子菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。
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红菇多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。

中国所发现的的红菇大约100种,仅几十种被利用,其他价值不明,还有少数有毒。

红菇营养分析:

1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
红菇是什么?有什么营养价值?,第2图
2.含有人必需的多种氨基酸等成分,滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

3.红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

4.同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著,同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效,。
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5.还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等,是有特殊食疗价值的天然食品。

看了上面文章是不是更清楚的了解到了红菇是什么,有什么营养价值?大家可以多多吃红菇可以滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜哦!
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