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红菇简介、红菇怎么做好吃?红菇鸡汤做法

认证作者 花若溪子
花若溪子

1个月前

摘要 红菌为野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,维生素B.D.E等多种人体必需成份,它具有安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口,食用能增强人体免疫力,有补血养元·抗肿瘤之神功。主要产在广西的容县浪水乡、藤县一带,尤其在浪水乡、象棋等红菌特别出名。
简介:野生红菌又名正红菇、真红菇,长于原始森林中的一种珍稀野生食用菌,它的生长条件十分讲究,只有在气温高,雨水多的夏秋季节原始森林中(楮、栲等树木的根系)才有生长红菌的可能,除此以外的其它山地便无法长出红菇。

红菌为野生珍贵的食用真菌,内含氨基酸,维生素B.D.E等多种人体必需成份,它具有安神补血,特别适合产妇及贫血者食用,其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口,食用能增强人体免疫力,有补血养元·抗肿瘤之神功。主要产在广西的容县浪水乡、藤县一带,尤其在浪水乡、象棋等红菌特别出名。
红菇简介、红菇怎么做好吃?红菇鸡汤做法,第1图
红菇鸡汤做法:

食材

主料:鸡肉586g、板栗215g、野生红菇20g、

辅料:盐适量、料酒适量、姜适量、清水适量

步骤:

1.将板栗去掉外壳清洗干净。
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2.红菇放水里泡洗干净。

3.鸡肉斩大块。

4.将鸡肉入锅里焯5分钟,逼出血水。

5.焯过的鸡肉块洗干净,放入锅内胆中。
红菇简介、红菇怎么做好吃?红菇鸡汤做法,第3图
6.放入姜块和料酒。

7.倒入板栗。

8.放入红菇。

9.将泡过红菇的水滤去沙土,倒入锅中。

10.再注入适量的清水。选择“煲汤”功能。
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11.待烹煮程序完成,限压阀自动泄完气后,调入适量的盐即可。

这样一份美味可口、营养丰富的红菇炖鸡汤就做好了,但是需要注意的是泡洗红菇的水不要倒掉,滤去沙土后也一并放入锅中,红菇煲汤,突出的是一个鲜,所以放盐调味即可。大家赶快试试吧!

 
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