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红菇是毒蘑菇吗,正宗的没有

摘要 中国所发现的的红菇大约100种,仅几十种被利用,其他价值不明,还有少数有毒。我们会听说有一种红菇非常昂贵,大部分朋友可能在舌尖上的中国看到过,正宗的食用红菇是无毒的,
红菇是所有红菇的总称,也是正红菇的俗名,也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌,属担子菌纲,是一种真菌,身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。我们会听说有一种红菇非常昂贵,大部分朋友可能在舌尖上的中国看到过,正宗的食用红菇是无毒的,而且是非常珍贵的野生菌,有一些种类的红菇有毒,大家一定要认真辨别。 红菇是毒蘑菇吗,正宗的没有,第1图 中国所发现的的红菇大约100种,仅几十种被利用,其他价值不明,还有少数有毒。

毒红菇和红菇有什么区别?

1、毒红菇 红菇是毒蘑菇吗,正宗的没有,第2图
毒红菇图片 一般来说,野生的毒红菇的子实体是比较小的,菌盖在5-9里面左右,呈半球形,后变平展,老的时候下凹;菌盖粘滑,浅粉红至珊瑚红色,边缘色较浅,有陵纹,表皮易剥离,菌肉为白色,菌褶为纯白色,菌柄白色或是粉红色,孢子近球型无色,囊状体近披针形。

2、大红菇 红菇是毒蘑菇吗,正宗的没有,第3图 大红菇的子实体一般是中等大,菌盖直径一般在5-12厘米,初扁半球形后平展,幼时粘,无光泽或绒状,中部色深红至暗(黑)红,边缘较淡呈深红色,盖缘常见细横纹。菌肉、菌褶、菌柄均白色,孢子近球形无色,囊状体近梭形。

红菇的营养成分:红菇多糖含量约为2.47%,其中单糖和寡糖占总糖的33.9%,氨基酸含量14.7%,其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克,碳水化合物63.3克,钙23毫克,磷500毫克,维生素b23.54毫克,尼克酸42.3毫克。 红菇是毒蘑菇吗,正宗的没有,第4图 虽说红菇具有很高的营养及食用价值,但是要确保是正宗的无毒红菇,如果自己去上山采摘一定要给专业的人看看是真的还是假的,服用不当中毒就不好了,安全第一。
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