红菇的功效与作用，红菇怎么吃？

1、 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2、 含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3、 红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶於水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4、 同时它含有多糖类抗癌物质，有利於血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5、 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利於产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。 那么红菇有这么多营养，那么红菇怎么吃呢?给大家介绍一下红菇炖排骨，营养又美味。那么我们就来看一下这道菜要怎么做吧。 食材：主料排骨300克、辅料红菇5朵 步骤

1、排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，这样骨头中的钙容易析出。

2、把红菇洗净浸泡一下。

3、把排骨红菇放进煲中，先加自酿红酒煮，不加水，待酒精挥发差不多再加水，这样煮出来的汤很香没酒味。

4、小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的，喝的就是原汁原味，如果喝不习惯，可在上桌前洒少许盐，煮排骨时加盐不好，影响钙的吸收。

5、放砂锅炖一小时即可。 上面把红菇的各个方面的价值和食用方法简单的介绍了一下，相信大家对红菇也有了一定的了解，那对红菇也就会放心食用了。红菇还可以和猪蹄一起炖汤，非常适合一些体质虚弱、妇女产后、大病初愈的人群来食用，作为健康人也可以经常食用，对身体也是大有好处。