红菇的营养价值与食疗价值分析,怎样食用红菇最佳? 点击查看大图

红菇的营养价值与食疗价值分析,怎样食用红菇最佳?

认证作者 花若溪子
花若溪子

7个月前

摘要   红菇因其颜色而得名,而且它的营养价值也是非常高的,可预防疾病,增强提抗力,今天就让我们来了解一下红菇的营养价值,药用价值与食疗价值,以便于更好的食用红菇。  红菇的的营养价值  红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少
红菇因其颜色而得名,而且它的营养价值也是非常高的,可预防疾病,增强提抗力,今天就让我们来了解一下红菇的营养价值,药用价值与食疗价值,以便于更好的食用红菇。 红菇的的营养价值 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质。
红菇的营养价值与食疗价值分析,怎样食用红菇最佳?,第1图
红菇的药用价值 部分红菇还具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红菇子实体提取液喂饮小鼠,初步探讨红菇的抗氧化性能及其作用机制,证明红菇提取液中存在某些功能性的成分,这些成分参与了细胞内的抗氧化作用,减轻了自由基对抗氧化系统的攻击,极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。部分种类含有抗癌物质,例如大白菇(R.delica)和鳞盏红菇(R.lepida)对小白鼠肉瘤和艾氏癌抑制率均达80%以上。美味红菇(R.delica)和黑紫红菇(R.areop-urpureu)可以产生抗生素,正红菇的多糖提取液对细菌、酵母菌、霉菌均有一定抑制作用。
红菇的营养价值与食疗价值分析,怎样食用红菇最佳?,第2图
红菇的食疗价值 味甘性温,有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血,也可与其它各种肉类蒸、炖食用,可补血健体。 红菇怎样吃? 红菇山药拌面 食材:油,酱油,红干椒,生姜,葱,鸡精,盐,香油,醋,青菜,山药,红菇,挂面 1,把青菜洗干净控水备用,我们先将山药削去皮后切成丝状,放入在醋水里面浸泡一会儿,把红菇洗干净去蒂,把生姜和葱洗干净,生姜切成丝,把葱切成段。 2,锅中放适量的水,水烧开之后,放入我们已经准备好的红菇,焯水大概一分钟,随后捞出控水备用。 3,锅中放适量的油,油热之后,放入我们已经准备好的生姜,葱,红干椒进行翻炒,闻到辣香味的时候,放入红菇和山药,进行翻炒,加入适量的酱油,盐进行调味,最后把菜盛出。 4,锅中放入适量的水,水快烧开时,放入我们已经准备好的挂面,随后放入青菜和已经炒好的山药和红菇,均匀搅拌,再加入适量的盐,酱油进行调味,再放入适量的葱段,滴几滴香油。那么这么一道山药红菇面就做好了。
红菇的营养价值与食疗价值分析,怎样食用红菇最佳?,第3图
关于红菇的知识就介绍到这里了,大家感兴趣的话可以自己动手做一下。
阅读全文

关注微信公众号[农点通]或搜索[农点通]小程序评论互动!

评论区

~空空如也~

去其它频道看看吧