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红菇的几种家常做法,不仅简单而且营养丰富

认证作者 花若溪子
花若溪子

7个月前

摘要   红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖,则色、香、味俱全。下面我们来看看红菇最简单的几种吃
红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖,又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉滑嫩味佳,汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖,则色、香、味俱全。下面我们来看看红菇最简单的几种吃法。 一,红菇炖鸡汤 材料:鸡半只,红菇10朵,姜一片,盐适量 做法: 1、鸡洗净斩成块,干红菇10朵准备好 2、鸡肉放开水中氽一下,去血水 3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中,加水没过鸡肉少许,下入姜丝。 4、上蒸锅大火蒸半小时。 5、蒸鸡的时候,把红菇的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。 6、将红菇放入炖好的鸡中,再继续炖十分钟就好了。 7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉,用这个煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。 8、炖好的汤,加适量盐就可以喝了,红红的,非常滋补。
红菇的几种家常做法,不仅简单而且营养丰富,第1图
小贴士: 1、红菇煮的时间不要太长,太长颜色不好看,营养也打折扣; 2、野生的红菇其实很干净,只要冲掉表面的浮尘就好了,红菇反面是很干净的。如果实在不放心,要泡的话,就连泡的水一起放到锅里煮。 二,红菇炖蛋 原料:红菇、鸡蛋 配料:葱末、盐、料酒、味精、食用油各适量。 做法: 1.准备好鸡蛋、葱末以及红菇,红菇用温水浸泡10分钟; 2.然后将红菇切成粒状,鸡蛋磕入准备好的容器中,与红菇、葱末一起搅拌均匀; 3.然后在容器内适当的加入些冷水以及开水搅拌,再调味放入盐、几粒味精、料酒,滴上几滴食用油入蒸锅蒸8-15分钟即可。
红菇的几种家常做法,不仅简单而且营养丰富,第2图
三,红菇猪心 准备材料:红菇、猪心、油、盐、生姜、料酒 做法: 1、将红菇放在水中浸泡备用,猪心洗净切块,生姜切片; 2、在锅中放油,下入生姜,随后放入猪心翻炒; 3、加入适量的食盐和料酒调味,炒至入味; 4、在锅中加入泡好的红菇,再加适量清水烧开; 5、把所有材料倒入炖锅中,煲30分钟即可食用。
红菇的几种家常做法,不仅简单而且营养丰富,第3图
四,红菇豆腐汤 准备材料:红菇、豆腐、虾仁、干贝、油、盐 做法: 1、将虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软; 2、在锅里加油先煸炒红菇,把之前浸泡虾仁的水加进去; 3、添加适量清水在锅中,烧开加入豆腐和盐再煮上3分钟即可。
红菇的几种家常做法,不仅简单而且营养丰富,第4图
红菇的这几种做法都是非常简单的,而且非常的有营养,大家可以自己在家做的吃。
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